一座城市中,最富有人情味的要数小吃了,但米线关于云南人来说又绝不仅是小吃,更是无法撼动位置的主食担任,饵块,饵丝,卷粉,过桥米线,米线的口味和品种在云南多到置疑人生。
小锅米线考究一锅一锅的煮,时刻,佐料,火候,汤头,配料放置的次序都容不得一点过失,真实小锅米线是怎样诞生的,全都藏在这一大一小两个瓢的磕碰之间了。
昆明人管过桥米线的量词叫做一套,一套米线的配料装在上来的小碟子里,十个手指头是数不清的,云腿,胡萝卜,莴苣,菠菜,葱花,酥肉,菌菇,鹌鹑蛋……我国何其大也,美食也是无穷无尽的,下期再带我们亮点其他。
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