酸辣汤是我和老公的独爱，每到一家川菜馆子，咱们必点的便是酸辣汤，尽管都是川菜馆子，可是每家做出来的酸辣汤口味也都不同，最近气候有点冷，不想出门，但又想喝酸辣汤，点外卖？怎么可能，其实酸辣汤不费事，把握诀窍，在家也能做出甘旨酸辣汤。
【“酸辣汤”——家常做法详解版】——特色：酸辣可口，香味扑鼻、全家人都喜爱喝。
【主料】：豆腐 1块、火腿肠 1根、粉条 50克
【配料】：香菜 适量、木耳 少量
【调料】：白胡椒 5克、味极鲜 15ML、老抽 1勺、米醋 30g、淀粉 15克、水 15ML、鸡精 适量
烹饪过程：
第一步：酸辣汤其实它的辣并不是辣椒的辣味，而是白胡椒所发生的辣味，所以白胡椒必定不能少。把1勺 老抽、5克白胡椒、15ML味极鲜、30克米醋、适量 鸡精，放入碗中拌和均匀，调好的料汁放在碗中备用。--（留意：想吃辣的能够多放一点白胡椒，不能吃太辣的就少放。
第二步：豆腐先切成薄片，再切成豆腐丝，火腿去掉表皮，然后切成火腿丝，木耳泡发洗洁净，切成细丝放入盘中备用，粉条放入碗中泡软。
第三步：淀粉放入碗中，参加恰当的水拌和均匀，酸辣汤所需求的淀粉水就做好了
第四步：锅中放入适量的水，放入切好的豆腐丝、木耳丝、火腿丝、泡好的粉条，参加拌和均匀的淀粉水和酸辣汤的调料，一切食材放入锅中，拌和均匀，将水烧开就能够，参加一颗打散的生鸡蛋，拌和均匀，鸡蛋飘起来，滴2滴香油，放上切好的香菜碎，就能够装盘开吃了
