导语：本来鸡蛋卷想要香酥如此简略，把握技巧零根底也能做，办法很有用
说起面粉，人们多是会想重用其蒸的馒头，香软白皙好吃，但其实面粉的可塑性是很强壮的，不光能够做成馒头，还能够经过烹饪做成其他各种美食小吃，鸡蛋卷就是其间的一种，信任一说鸡蛋卷，便勾起了90后幼年的回想，鸡蛋卷作为其时极少数的一种零食小吃，香酥松脆特别好吃，每次在街头看见有卖鸡蛋卷的总是会不由得去买，而旁边面虽然零食比较多，但仍是忘不了小时分的零嘴，这次就是要共享给我们鸡蛋卷的做法，面粉中加上2个鸡蛋搅一搅，出锅香酥脆比饼干好吃多了，并且这个做法分外的简略，将技巧把握好零根底也能做成功，办法也很有用，下面来学习。
鸡蛋卷的做法：
备用食材：小麦粉100克，鸡蛋2个，食用油50克，细砂糖45克，牛奶120克，熟黑芝麻5克；
制造进程：第一步，黑芝麻少量，将其放入在炒锅中，不必加油，开端直接干炒，待将其炒至香味发出出来的时分，用手捏起少许能够悄悄去皮即为熟了，盛出晾凉待用；
第二步，一个无水无油的容器中，先将牛奶放入其间，然后再将玉米油或者是花生油放入其间，任何没有滋味的油都能够，最终放入细砂糖，30-50克中心就能够了，然后开端拌和；
第三步，直到将细砂糖能够充沛溶解在其间后，即可将鸡蛋磕入在其间，两个鸡蛋的蛋液差不多是50克，再次将其拌和均匀即可，无需过多拌和，最终将面粉用筛网过滤在其间；
第四步，拌和至顺滑无颗粒的状况，然后将事前炒熟的黑芝麻取适量放入其间，混合拌和均匀即可，将平底锅置于火上烧热后，用勺子舀上面糊倒入在其间，快速滚动锅体使其流动均匀，越薄越好；
第五步，待看到饼的边际变金黄后，即可翻面，持续烙1分钟，看到外表变色后即可趁热将其卷起，顺次做好一切的，待充沛晾凉后，便会十分香酥脆好吃。
小编总结：面粉能够做成各种美食小吃，所以别再只会蒸馒头或者是做面条了，换着把戏做小吃，家人也会愈加喜爱，尤其是这款鸡蛋卷，承载着许多90后的幼年回忆，更是不能错失学习，鸡蛋卷的做法相对来说仍是比较简略，轻松便能做出香酥脆好吃的鸡蛋卷，并且信任你看完食谱后会发现鸡蛋卷的做法分外的简略，面粉中加上2个鸡蛋搅一搅，出锅要比饼干香酥脆多了，好吃还好做的鸡蛋卷，我们别错失学习，并且这个办法我现已做过很屡次了，十分有用。
烹饪小技巧：
1、做鸡蛋卷中的用料都能够精确的经过个人的口味适作为调整，白砂糖的量依照个人喜爱的甜度预备即可，不过最好别超越50克，不然太甜了，食用油用玉米油这类型无味的即可；
2、黑芝麻需求事前放入锅中或者是烤箱中烤熟，这样做才能够将芝麻中的香味充沛激起出来，做的鸡蛋卷口感也会十分好；
3、用平底不粘锅或者是电饼铛做都能够，可是留意一定要薄薄一层，倒入面糊后晃动锅体，煎的鸡蛋饼便会是薄薄一层，并且这样做的鸡蛋卷才会香酥脆。
鸡蛋卷的做法简略好学还好吃，用面粉简略就能做出来，假如你以为鸡蛋卷的做法还不错，欢迎保藏起来学着做，或者是共享给更多的人学习！
