大蒜在厨房里的位置很重要。在匮乏的年月，它是粗菜淡饭的调味品，在充足年代，它为鱼、肉提香。
大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经；具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的成效。
大蒜的成效许多，但寄存大蒜是一个问题，咱们会发现买回来的大蒜寄存不久就会发芽，有没什么办法让大蒜寄存久一点不变坏呢？
首要，大蒜掰成这个大蒜瓣，然后找出一个保鲜袋，把大蒜放进这个保鲜袋中，把里边的空气都架空出去，打上一个扣，然后放进冰箱储藏室中就好了。
大蒜在高于5℃温度的环境中，十分简单发芽，而咱们用保鲜袋包裹起来然后装到冰箱中，既能确保低温，还能避免湿度对大蒜的影响，这样大蒜就不会发芽了，保存一年都不成问题。
别的，也能够在大蒜傍边，撒上一些食盐，然后再略微放一点生姜，放到阴凉处去寄存，也能够让大蒜寄存更久一些。
除了大蒜外，马铃薯十分简单发芽的食物，并且发芽的马铃薯是不能吃的，马铃薯的芽含有毒的生物碱，食用会形成腹痛、头晕。买回来的马铃薯，能够在马铃薯堆里放个苹果，推迟发芽的时刻。
