莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。咱们好！我是小面姨。教你做快手馒头，一个小窍门，不发面不必水，松软劲道，简略省劲，馒头是自己做得最多的发面主食之一，加进不同的食材就可以做出不同风味，曾经做馒头总是用二次发酵的办法。每次做馒头都得花好2多个小时才完结，今日就尝试了用直接发酵的办法。蒸馒头不必提早发面了，只需10分钟，不回缩不陷落，便利还方便，用牛奶和洽面，揉好面就直接切割成形，放锅里发酵10分钟左右后，就直接开战蒸。节省了许多时刻和功夫，是个偷闲的办法，并且用直接法做出的馒头切断润滑平坦，又丰满，口感也很松软，营养价值也更高了。
食材：面粉400克、酵母4克、牛奶190克。
做法：
1、预备面粉，参加酵母拌匀，温牛奶备好。
2、面粉淋入温牛奶，用筷子拌和成絮状。
3、揉成面团，然后揉到不粘手。
4、把面擀成薄片，从一头渐渐卷起来，卷成圆柱体。
5、用刀切成自己想要的巨细长条。
6、然后锅里烧开水后关火，等2分钟，然后放这馒头胚放入锅里，盖上盖子发酵10-20分钟。
7、大火烧开，然后中火蒸20分钟即可。
8、掰开切面，超柔软，趁热吃很绵密凉了吃有点嚼劲儿。
9、面要和得比做包子的稍硬，面和得太软，在发酵的进程，面坯会向下塌，蒸好今后馒头就不行丰满，比较扁平，切断更润滑，外表气孔较少，切面更平坦。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。咱们好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪同咱们五年时刻了！相处了日子里，一同共享美食日子常识，一同体会美食日子高兴！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今日的文章就和咱们伙儿一同来共享到这儿，假如您对本文有任何不同的观念，欢迎在文章底部评论处宣布您的观念，咱们会仔细阅览您的每一条留言~
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