胡萝卜这道食材，是从土中挖出来的，可是有没有想过，胡萝卜为什么叫胡萝卜。最早的来源又是哪里呢？《本草纲目》中提到“元时始自胡地来，气味微似萝卜”。这句话的记载便是胡萝卜是从胡地来的。汉武帝时期张骞出使西域，从西域带来了胡萝卜。而胡地的姓氏便是“胡”，因而叫胡萝卜。
依照这种说法，从外地引入的食材，便会带上当地名。比方清朝时从外传入的洋葱，还有南北朝从海外引入的海棠，南宋时从番舶撒播的番薯等等。不难发现，胡萝卜并非华夏产品，有人撒播胡萝卜是原产于亚洲西南部，也有人觉得胡萝卜是路旁边的野菜，天然成长而来。关于这些说法，几分真几分假，在人们眼中也当作是笑谈了。
不管是胡萝卜，仍是洋葱，好吃才是要害。这两种食材最常见的吃法便是小炒，家常做法并不会难。家里的小孩比较喜欢吃蔬菜，特别是这种口感洪亮的，洋葱还有甜美的口味。给小孩炒一盘都能吃光，偶然有朋友的孩子来家里玩，也会用这些蔬菜做一道蔬菜沙拉。拌上一些酱汁，也是不错的吃法，并且养分还很全面。
胡萝卜首要养分成为有膳食纤维，纤维素。所含的植物纤维能协助人体通便。洋葱富含维生素A，纤维质，并且洋葱特别的气味能增进胃口，消化不良的人也能够吃一些洋葱。1根胡萝卜，1颗洋葱，教你家常做法，脆爽不油腻，健康又好吃。接下来就将洋葱炒胡萝卜的做法共享给我们。
【洋葱炒胡萝卜】
预备食材：
主料：一根胡萝卜、一颗洋葱、一根青辣椒
辅料：一勺盐、适量油、一勺鸡精
烹饪过程：
1、炒一盘菜不需要太多的食材，这儿预备的胡萝卜，洋葱以及青辣椒都是炒一盘的量。洋葱尽量挑选新鲜的，调查洋葱蒂头，假如很枯燥阐明洋葱不新鲜。
2、把这些预备好的食材处理洁净，切的时分，要把洋葱切开，然后用手把每一片洋葱片扯开。不要整个衔接在一同，红萝卜切成薄皮即可，不要切块。
3、先将红萝卜放进锅中翻炒，混合油渍。坚持大火，假如刚下锅比较枯燥的话，再把火候转为小火。胡萝卜下锅后只需不断的翻炒即可。
4、切好的洋葱也放进去一同翻炒。这两种食材要想敏捷炒熟，单纯靠火候还不行，最好的话加一点清水，盖上锅盖焖一会。
5、青辣椒是十分简单炒熟的，所以等锅中大火收浓汤汁，在把青辣椒放进去。与此同时，加上适量的调味料，一勺盐，一勺鸡精就满足。
6、这时分就要坚持大火翻炒，开端放调味料阐明这道菜快要炒好了。等候翻炒老练，盐和鸡精也都入味，这道洋葱炒胡萝卜就完成了。
门客啰嗦：
许多人在做菜的时分，都简单疏忽食材的重要性。要想有甘旨口感，食材最好是新鲜的。洋葱表皮越干越好，还要挑选外表润滑的洋葱。
不管是做什么菜，都是最终放盐，所以盐一定是最终放。为防止太咸，最好先少放一点，后边要是比较淡还能够回锅。
