猪肉片怎样炒才好吃大厨教你一招炒好的肉片又香又嫩还入味

猪肉片怎样炒才好吃？大厨教你一招，炒好的肉片又香又嫩还入味！

猪肉是咱们日常饮食日子中，最常吃的一种肉类食材。本年的猪肉价格比从前要贵许多，可是，不论猪肉价格有多高，也无法阻挠人们爱吃猪肉的热心。

猪肉有许多种烹饪方法，不过，在很多的做法傍边，最受欢迎的一种做法便是爆炒了。将猪肉切成薄厚均匀的肉片，然后调配青辣椒一同下锅爆炒，不只香辣甘旨，并且下酒下饭吃十分的过瘾。

爆炒猪肉片，看似做法很简单，实际上也有很大的考究。许多人平常在家炒出来的猪肉片，吃着不香不嫩不入味，其间最大的原因是，没有把握炒肉片的烹饪小技巧。

那么猪肉片究竟怎样炒才好吃呢？今日小厨就教你一招，这样炒好的肉片又香又嫩还入味。喜爱的朋友一同学起来吧。期望我接下来的共享，能给你带来收成。

辣椒炒肉详细做法：

所需质料：猪肉400克，青辣椒100克，生抽8克，蚝油5克，食用盐2克，胡椒粉3克，白糖3克，料酒5克，葱姜各10克，鸡蛋一个。

详细烹饪过程如下：

第一步，首先将买回来的猪肉用水清洗洁净，然后沥干水分后，改刀切薄厚均匀的猪肉片。预备一个洁净的盆，将切好的猪肉片放入盆中，倒入适量清水浸泡10分钟。

第二步，猪肉片浸泡过程中，要多换几回水，直到将猪肉中的血水和杂质悉数浸泡洁净即可。猪肉片处理洁净后捞出来控净水分备用。

第三步，预备一个容器，把肉片放入容器中，参加适量料酒，盐，胡椒粉，淀粉，蛋清，用手抓拌均匀腌制15分钟。

第四步，把预备好的青辣椒，用水清洗洁净后，改刀切辣椒条。葱姜去皮后改刀切葱花，姜末备用。

第五步，先将锅烧热，然后倒入适量的凉油，油热以后下入腌制好的肉片滑一下，肉片变色时即可捞出来控洁净油备用。

第六步，另起锅倒入少量食用油，油热下入切好的葱花，姜末爆出香味。然后下入切好的辣椒条，将辣椒翻炒至断生时，再将滑熟的肉片放入锅中翻炒均匀，接着调入少量生抽，蚝油，盐，白糖，胡椒粉，开大火翻炒均匀后即可出锅转盘。

炒肉片小好方法：

1，猪肉片下锅炒之前，必须先腌制一下，参加少量食用盐，料酒，蛋清，淀粉，抓拌均匀后腌制10多分钟，这样不只能使猪肉片提早入味，并且炒好的肉片愈加的新鲜好吃。

学会这一招，肉片炒出来又香又嫩还入味，你学会了吗？假如你觉得本篇文章对你有收成，请您，点赞，保藏，共享给你的亲朋好友，让更多的人获益。关于炒肉片，你还知道哪些小窍门呢？欢迎您宣布自己的观念与谈论。