间隔新年还有不到半个月时刻，有人高兴有人愁，高兴的是每个小朋友，又能收到大把大把的红包，而我归于比较愁的人，要预备年货，又要发红包，又要赶赴各种集会，又要大搞卫生，真是兼顾才行了。每到节日，不是游玩便是吃，请客必定少不了，年末了，我家楼下那酒楼天天生意旺盛，可是我很少下馆子，我比较喜爱在家里做菜来招待我的亲友们，一来这样更有体面，二来能够省许多钱钱哦，这是最重要的哈哈哈。
假如餐桌上少了猪肉形似有点不成宴，还好，年末猪肉价格回落点，一斤五花肉25块，仍是能承受的，良久没有吃五花肉了，就买了半斤多，做个小炒菜来犒劳犒劳自己吧。
信任咱们我们都听闻过东坡肉，是一道十分知名的名菜，用的便是五花肉。五花肉无论是用来蒸，煮，炒，炸，炖，焖，煎，烤，烧等等做法，都能做出甘旨的菜肴来。故五花肉十分的受欢迎，还有人特别喜爱吃那烧肉上的皮，用来下酒特别甘旨。今日荣耀用五花肉来做一道小炒五花肉，这个菜，信任许多人也吃过，也很合适用来在请客的时分做的菜肴。可是荣耀在这里要提示我们，喝酒不开车，开车不喝酒哦。
【小炒五花肉】
【用料】
五花肉300克、荷兰豆150克、洋葱半个切片、姜和蒜适量切成片、红椒适量配色。
【做法】
第一步：把五花肉焯水，参加料酒去腥，逼出血水和杂质。3分钟后捞出。
第二步：把五花肉放入凉水中过冷降温。
第三步：把降温后的五花肉切成片。
第五步：起锅，把方才装起来的猪肉倒入锅中加热，再倒入蒜片和姜片炒出香味，持续把荷兰豆炒至5成熟后参加洋葱翻炒断生。
第六步：这样一个时刻段倒入五花肉，调味参加盐2克、白糖4克、鸡粉2克、酱油5克，翻炒均匀，最终参加红椒炒断生即可出锅。
这道小炒肉，做这两个过程后特别酥香可口，请客下酒少不了。
【东坡肉】
【用料】：
五花肉500克、黄酒、老抽、生姜、葱、冰糖、酱油、白糖、盐。
【做法】：
1.把五花肉处理洁净，切成巨细均匀方块形块。
2.锅中烧水，把五花肉焯水5分钟后捞出，放入冷水中降温。
3.把葱和姜放入砂锅中垫底。
4把降温后的五花肉肉皮往下放在葱和姜上面。
5.参加黄酒10克、生抽10克、白糖10，大火烧开后转小火炖2小时。
6.将炖好的五花肉捞出来，放入碗中摆好姿态，淋入方才炖五花肉的汁。
7.大火蒸30分钟，最终撒上装饰品即可。
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