每年到了新年期间，超市里的糖块销量都会许多添加，即便是平常不怎么吃糖的家庭，也都会在收购年货的时分买一些糖块来待客，究竟甜味是能带给人幸福感的滋味，更契合春节喜庆、高兴的气氛。不过糖块也纷歧定非要买，有着手才能的自己在家做牛轧糖、花生糖之类的也很简略，今日来共享一个简略更好吃的“红枣糯米糖”。
所用的食材很简略，只要红枣、糯米粉、白糖这三种，红枣简略上锅蒸一蒸，在糖稀里滚上一圈就行了，趁热吃能够拔丝，放凉了外面是一层甜美酥脆的糖壳，能够当零食，当糖块吃，红枣养分丰厚，有“百果之王”的美誉，这样的“糖块”健康又甘旨，咬一口酥脆的糖壳炸开，里边松软甜美，口感极佳，就算是不爱吃糖的人也喜爱，红红火火的外观，更给春节添加了许多喜庆的滋味。
红枣糯米糖
所用食材：红枣30颗、糯米粉60克、白砂糖100克、黑芝麻适量。
第一步：红枣洗净，用温开水泡30分钟。捞出红枣来控水。
用小刀切开红枣，不完全切开，去掉枣核备用。
第二步：糯米粉中加温开水，水温大概在60度左右，用筷子搅动，糯米粉呈絮状，再揉成外表细腻润滑的糯米粉团。
第三步：糯米粉团搓成长条状，切成小剂子，搓成椭圆形。喜爱口感软软糯糯能添加糯米团小剂子的量，依据个人口味增减，可是糯米团小剂子量太大就会影响制品的外观。
第四步：切开去核的红枣中夹糯米团小剂子，细微向中心按压，使糯米团小剂子被切开去核的红枣包裹住。
第五步：红枣装入盘中，蒸锅大火烧开蒸10分钟备用。
第六步：开小火，炒锅中倒入5勺清水，参加3勺白糖搅动化开，变成黏稠状稍微有些发黄。
第七步：将红枣糯米在糖稀中翻滚均匀，让外表均匀的粘上糖稀，摆好盘，趁热撒上适量的芝麻。这样一盘酥脆甜美，养分健康的红枣糯米糖就做好了。
——老井说——
用温热水做糯米粉面团，不能和面太软，不然不成形状会流出来。蒸的时分每个糯米红枣之间要留空地，只放一层不要叠加，糯米粉蒸熟黏性很强，防止粘连。#百城百味#
厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。
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