莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。咱们好！我是小面姨。今日，小面姨要给咱们伙儿一同来共享一道用萝卜和大肉做成馅料的饺子：萝卜大肉饺子。在陕西西府乡村，冬季是萝卜老练的时节，民间把萝卜称为“小人参”，具有很高的养分价值。萝卜也是陕西西府乡村人的一宝。新上市的萝卜很廉价，每斤只要5毛钱，能够生吃，能够凉拌，也能够调配羊肉烹制鲜美的羊肉汤，冬季经常吃萝卜会补身体。在陕西西府乡村，许多人都会做萝卜炖肉或许大肉萝卜饺子，其实在乡村咱们更多的吃法是凉拌萝卜丝，我更偏心于素萝卜饺子，萝卜的原汁原味没有被破坏掉，很香，鲜美、多汁，真的要鲜掉眉毛啦！
这几天，气候越来越冷，咱们陕西西府这边连着下了好几天的雨夹雪，让气温突然下降了许多。家里的暖气也太气人了，每年供暖季，温度的上升总是跟不上室内温度的下降，让人平添了几分冷意。今日正好是个周日，儿子也在家，他一大早起来，就诉苦屋里太冷了。看着儿子受冷，做妈妈的只好想着做一顿热火朝天的甘旨给他，既能驱逐屋里的凉气，也能弥补能量，让他享受到甘旨的一同也能享受到温暖。
提到冬季最好进补的食材，除了偶然吃一些大鱼大肉之类的高脂肪食材外，就要多吃一些冬季应该要吃的时令菜。许多人一提到冬补，都会不谋而合的想到吃肉，满脑子是那些油腻很重的鸡鸭鱼肉，认为只要多吃这些肉食，身体才会得到很好的弥补。其实这种观念是过错的，由于人体的养分考究平衡，吃太多的肉食，会严重影响身体平衡。科学的方法便是肉素结合、汤菜结合、饭菜生果结合，合理的饮食调配才是身体健康最基本的确保。比如说饺子，不管从养分成分调配，还 是食材调配上讲，饺子不但在口感上能投合人们的口味，并且在养分上把肉和菜进行了很好的交融，制造饺子馅的进程实际上便是养分成为的交融，让它更习惯人体需求，更简单被人体吸收。
食材：面团1块、绿皮萝卜2个、五花肉1块、葱姜末少量、1勺盐、2勺蚝油、2勺生抽、1勺五香粉调味。
做法：
1、面粉加水和洽，装保鲜袋让面醒着然后备菜。
2、2个绿皮萝卜洗洁净去皮，自己种的萝卜很新鲜。
3、把萝卜用叉子擦成细条。
4、将萝卜丝用开水煮1分钟捞出。
5、过1遍凉水，水分攥干。
6、将萝卜丝切碎装盆（可根据个人喜爱决议巨细）。
7、1块五花肉用刀切丁后剁均匀，剁成肉泥，假如嫌费事，买现成的肉馅也能够，再切少量葱末姜末。
8、开端拌馅儿，肉泥和萝卜葱末姜末混合，加1勺盐、2勺蚝油、2勺生抽、1勺五香粉调味。
9、带上一次性手套，将一切食材抓均匀。
10、面团用力揉润滑，做成条状，切成小剂子。
11、小剂子逐一压扁，擀成饺子皮，包入适量的馅料。
12、各有各的包法，不强求人人和我相同，但有必要包紧了，别泄露了。
13、锅上水烧开，下入饺子，用漏勺轻轻地从锅边推一下，避免沉底粘锅，比及饺子全部都浮上来了再盖锅盖。锅开后加水，如此三次即可出锅了。
14、饺子捞出装盘，依照个人口味调好沾料，开吃，太甘旨了。萝卜必定要过水，这样做才能够去除萝卜的辛辣味，孩子必定爱吃。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。咱们好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪同咱们五年时刻了！相处了日子里，一同共享美食日子常识，一同体会美食日子高兴！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今日的文章就和咱们伙儿一同来共享到这儿，假如您对本文有任何不同的观念，欢迎在文章底部评论处宣布您的观念，咱们会仔细阅览您的每一条留言~
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