新年眼看着越来越近，年夜饭有着落了么？记者从杭州市商场监管局了解到，本年在酒店吃年夜饭的预订桌数较去年增加17.7%。桌数上去了，酒店的食物卫生能确保么？1月13日上午，杭州市商场监管局对天香楼和新白鹿（龙游路店）两家杭城闻名饭馆进行全方位查看。
法律部分要点监测
蔬菜农药残留肉类瘦肉精
法律人员根据《餐饮服务食物安全操作规范》，查看了年夜饭菜谱、在冷菜间现场检测了工作人员的手部细菌、在中厨房查看调味料等是否在有效期内、在中点间查看食物添加剂的使用情况、并查看了食物的进货台账。
查验操作人员在天香楼对青菜、生菜、猪肉、牛肉、基围虾进行了快递定性抽检，抽检成果显现青菜、生菜农药残留均合格，猪肉、牛肉瘦肉精均合格，基围虾氯霉素合格。此外，油品检测仪测出新白鹿煎炸油的数值契合规范。
杭州本年预订年夜饭20179桌
均匀消费2000-3000元
据统计，全市商场监管体系共出动监管人员2000余人次，查看年夜饭接受酒店2755家，其间接受10桌以上酒店611家，预订20179桌，招待来宾约17.8万，预订桌数较去年增加17.7%。
在价格方面，年夜饭均匀消费金额在每桌2000-3000元之间，10人桌最低有1000元左右的亲民价，中档价格一般在3000-6000元左右，单个高级的则在30000元以上，估计全市酒店年夜饭消费总金额在9000万元以上。查看发现并执行问题整改368个，结合“你点我检”活动共展开年夜饭食物安全抽检240批次，悉数合格。
吃得放不放心，你认为只能经过人工抽检来知道答案么？鄙人城区，一切接受年夜饭的餐饮组织引进人工智能AI和物联网技能，装置智能晨检机、洗手消毒器、温湿度感应器等才智物联设备，完成24小时360度无死角监控。比方厨师未洗手消毒，则AI无法获取开门指令，不能进入专间，极大提高办理效能，下降危险。
预订年夜饭时遇到问题怎么办？
结合以往年夜饭消费投诉事例，杭州市商场监管局提示市民在预订年夜饭时，一定要理性慎重挑选饭馆，防止口头协议，并保存好消费凭据，以保护自己合法权益。
不管是否发作胶葛，广阔顾客都应该保留好预订收据、书面协议、收据、发票与凭据，以便在发现了自己权益受损时，及时拨打“12345”市长揭露电话，实在保护本身合法权益。
