快春节了，街边年货摆满了，看着都欢天喜地好热烈，邻居们也开端预备年货了，特别是年糕，做了一锅又一锅，生怕做少了，亲朋好友们不行分，乡村便是这样，年味特浓，我也特爱这种气氛，团圆美好的滋味。
说起年糕，我们这边有好多种，比方米饼式的年糕、糯米大筒粄、油果、萝卜年糕、红薯糕，还有今日要给我们伙儿一同来共享的这一种广式咸糯角，也归于我们这边的一种年糕，可是这些年春节比较少人做了，由于街上天天都有人做来卖，想吃的话，随时都能够买到吃，馋解了也就不馋了。
不过这一种广式咸糯角的做法其实也是很简单的，我们想要吃馅多料足的，自己在家做必定能满意。
食材预备：300g糯米粉，1小块猪肉，芹菜，萝卜干，白糖，生抽，食用油等。
具体做法过程如下：
第一步：先预备一小块五花肉洗净剁碎，一小把芹菜不要叶子，然后把芹菜梗洗净切碎，一碗萝卜干提早泡软洗净切碎，再300g糯米粉，适量白糖和清水。
第二步：锅中下油，倒入肉碎，爆香，把猪肉肥油爆出来后，参加萝卜干，芹菜，翻炒至熟透后，加上少量的生抽调味，由于萝卜干是咸的，所以就不必放盐了，翻炒均匀后，把它装起来放一边备用。
第三步：预备一个深盘，参加300g糯米粉，适量白糖，糖的量按自己喜好来放，再加上少量油，拌和均匀。
第四步：拌和均匀后，再加上适量清水，把它和均匀，揉成润滑的粉团。
第五步：粉团揉好后，取一小团用手压扁，捏成像饺子皮相同，比饺子皮略微厚一点点就能够了，然后装上两小勺炒好的馅料，像包饺子相同收口，把口封好。
第六步：这一盘是我们做好放去蒸的，怕上火的人吃蒸的。底部要放块菜叶或芭蕉叶防粘哦。锅中烧开水，放个蒸架，把咸糯角年糕端进去放架子上，盖上锅盖蒸10分钟就能够。
第七步：由于做的皮薄，蒸的时分必定不要太久哦，否则全部会趴下来不成型的，蒸好立刻能够端出来开吃了，这种蒸的咸糯角年糕，合适老人和孩子吃，不会上火，软糯咸香口感好。
第八步：另起一锅下油，油烧热后调小火，把别的做的一盘咸糯角年糕一个一个放进去煎，边煎边用筷子不断的翻动，一般春节做这种年糕，我们是用油来炸的，不过量少的话，我们就煎着吃，相同香哦。
第九步：把咸糯角年糕煎至四面金黄熟透就能够出锅了，外酥里嫩口感好，吃着喷香，刚出锅的是我最爱吃的，特别过瘾，连吃五六个都不行，还想再多吃几个。
这一道甘旨的咸糯角年糕就做好了，喜爱的朋友试一下，闻着喷香，看着口水都要流出来了，有萝卜干的脆爽，芹菜共同的香味，用糯米做，外酥里软糯，吃着特别解馋哦。
此图文原创作者：客家人铁头
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