楚天都市报1月14日讯（见习记者詹钘 通讯员段玮 郭姗姗 拍摄：楚天都市报记者李辉）2020年新年即将来临，团年饭成为许多家庭一年中最值得期盼的时间。14日，湖北省商场监管局发布新年聚餐食物安全消费提示，提示广阔顾客留意节日聚餐食物安全。
首先是重视餐饮场所卫生。主张顾客挑选安全卫生的餐饮单位就餐，尽量在有食物运营许可证、卫生条件好、设备完全、量化等级高（浅笑或大笑的脸谱）、施行“明厨亮灶”的饭馆就餐，可以终究靠“明厨亮灶”餐饮单位的视频监督后厨加工制造进程。尽可能的避免除排位、翻台太多的餐饮单位就餐，避免因超能力招待，在清洗、消毒等环节呈现食物安全问题。
一起，节日聚餐应留意饮食均衡、荤素调配、养分合理，食材应以当季新鲜食材为主，多挑选烧熟煮透的热食类，稳重挑选色彩艳丽的卤菜、凉菜、生食海产品、四季豆、野生蘑菇等高危险食物。用餐时留意区分食物色彩、滋味是否反常，不吃感官反常、“别致”、“野味”等食物，不暴饮暴食，定量喝酒。
要建立科学、文明的消费理念，重视个人卫生，餐前洗手，运用消毒餐饮具，发起用公筷、公勺分餐，削减聚餐穿插污染危险。
当发现有食物安全问题时，应保存好问题食物及消费收据，及时向12315或当地商场监管部门投诉。发作疑似食物中毒时，要及时就医，保存好相关依据，以便有关部门调查取证。
对乡村自办家宴的团体聚餐，要挑选有健康证和经训练合格的厨师承办宴席。乡村聚餐场所要洁净卫生，收购和运用的食物及质料要来历清楚、质量合格，食物要烧熟煮透，并采纳合理方法贮存简单蜕变的食物和熟食。
一起，湖北省商场监管局要求，团年饭、乡村聚餐承办单位需做到“保证充沛、安全标准、力所能及”。承办单位应在人员、场所、设备、设备、食物及质料上做好足够预备，从业人员应坚持个人健康和卫生，加工运营场所要洁净整齐，严厉执行进货查验、索证索票、清洗消毒等准则，不得收购、运用糜烂蜕变、有毒有害、超保质期或未经检验检疫的肉类等不符合安全要求的食物及质料，严厉按操作标准加工制造食物，不得超负荷运营，发作疑似食物安全事故时要保存现场并及时陈述。
