每年到了这样一个时刻段，花儿身边许多朋友都在预备回家新年了，不同于在公司规则的上班族，许多自媒体人的工作时刻相对灵敏，常常是不分周末的繁忙了一年，到了新年前就会早些回家，所以和这些相识多年的老友，最近就会常常的集会。
都是美食圈的朋友，见面的各种礼物多是自己做的各种美食。烘焙的蛋糕、克己的辣椒酱、腌制的泡菜、腊肉等等，这些由于是老友克己而显得越发醇香的食材，也增进着互相的友谊，更是让我们这些爱揣摩吃、爱做美食的人有了拔草的时机，看到老友做的哪款就想着回来后自己也依照方剂做上几回。
因而，今日花儿就和朋友们共享一些适合冬天款待亲友老友的小食食谱，一些可口小点心、几杯可口热饮，便是适当不错的下午茶，和三五老友一同享受，或许作为新年茶余酒后的小零食，都再适宜不过了。
首要共享的是三款冬天里的热饮，这些暖洋洋带有甜美口感的饮品，女孩子最喜欢了，温暖脾胃，促进血液循环，带来暖暖的气味。
【手煮奶茶】
这但是花儿独爱的饮品，比较于外面有着多种添加剂的各色奶茶，这种家中克己的用红茶、牛奶、砂糖制造的奶茶，口感浓郁、茶香袅袅，喝完有着满满的幸福感。
食材预备：
正山小种2小勺
鲜牛奶2袋
白砂糖20克
做法：
1、煮1-2人的奶茶份，我用的是小珐琅锅，珐琅锅内放入20克左右的砂糖，中火加热到琥珀色当即关火，这一步是图二，时刻很快就变色，来不及摄影就倒入牛奶了，琥珀色后再加热很简略焦黑变苦，所以火候把握很重要。
2、倒入400毫升左右的牛奶，再将两小勺茶叶倒入锅中，坚持中小火煮沸。
3、一开始茶叶会浮在牛奶外表，但随着茶叶吸饱水分，就会渐渐浸入牛奶中。
4、坚持小火，用擀面杖的一边碾压茶叶，让茶香发出出来。
5、五分钟左右关火，用漏勺撇出茶叶，剩下的奶茶就能够直接饮用了。
补白：
这是冬天热饮的做法，待到夏天里，将晾凉的奶茶倒入冰格放入冷冻室。冻成冰后再放入现煮的奶茶中，二者融为一体。
【热红酒】
日常小酌红酒，可下降胆固醇、有用抗氧化。将苹果、橙子等新鲜生果与桂皮、丁香等香料，做成的热红酒有着果香混合酒香的共同滋味，暖胃健脾、养颜润肤。
食材预备：
红酒一瓶
苹果一个、橙子一个、柠檬半个
丁香、桂皮、冰糖
做法：
1、苹果、橙子、柠檬等生果清洗洁净，苹果切块，橙子切片，半个柠檬去籽切片后放入锅中，再倒入一瓶红酒。
2、接着倒入4-5粒丁香，一块桂皮和适量冰糖。
3、放在炉灶上中小火轻轻煮开，慢煮5分钟左右即可关火。
4、过滤掉红酒中的果肉，热饮的口感最佳。
【姜撞奶】
到了冬天，女孩子多简略手脚冰凉，这时候来杯姜撞奶最为惬意，姜味重、奶味浓，一碗姜撞奶进口即融，甜而不腻，吃完肠胃极为舒爽。
食材预备：
姜70克
牛奶200毫升
白糖10克
做法：
1、取70克的生姜，去皮后在刨刀上刨出姜蓉，再将这些姜蓉用纱布包裹，挤出姜汁。
2、姜汁倒入碗中，等姜汁停止后很快就会有部分沉积，所以预备个小勺，在撞奶前用要勺子将姜汁拌匀。
3、牛奶混合砂糖倒入砂锅，小火煮沸后晾5分钟，等牛奶温度在70度左右为宜，倒入姜汁后，这时候不需要拌和。
4、倒入牛奶后立刻盖盖子，等5分钟左右即可凝结。
接下来和朋友共享的是三道可口小食，都是做法简略的食谱，可口甘旨。
【炸鲜奶】
炸鲜奶是一款十分受欢迎的小食，鲜奶块包裹上一层面包糠再油炸，内部软糯、外皮酥脆、奶香浓郁，咬上一口有着丰厚的层次感，是款待亲友时不错的一道甜品。
食材预备：
牛奶250克
淀粉30克
白糖25克
玉米淀粉、面包糠、蛋液
食用油适量
做法：
1、将牛奶、玉米淀粉和白糖放入小锅中拌和均匀。
2、坚持小火并用硅胶铲不断拌和，一向煮到浓稠顺滑的状况即可关火。这样的一个进程一定要小火煮并不断拌和，不然简略结块。
3、在容器里铺上一层保鲜膜，将牛奶糊倒入并抹平，再掩盖保鲜膜放入冰箱冷藏室，冷藏2小时左右。
4、取出来后将牛奶冻切均匀长条。
5、将奶冻条先裹一层淀粉再裹一层蛋液，最终在面包糠里滚一下。
6、油锅里的油烧到五成热左右再转小火，接着放入鲜奶条，炸2分钟左右，捞出后在厨房用纸上吸一下油，晾到温热即可食用。
【脆皮芋头卷】
爱吃香芋口味的朋友，都不应错失这道美食，拌和醇香的芋头泥包裹在吐司里卷起，裹上蛋液再撒上椰蓉，最终在烤箱里烘烤，软嫩香滑，真是可口。
预备食材：
荔浦芋头300克
砂糖25克
鸡蛋2个、椰蓉适量
吐司片4片
做法：
1、芋头去皮切小块，入蒸锅蒸熟，期间用筷子扎入芋头，轻松穿透便是整好了。
2、芋头块用擀面杖碾碎，再倒入砂糖拌和均匀。
3、吐司片去掉四边，坚持中心白色部分，用擀面杖擀一下。
4、如图这样，在吐司片的中心部分铺上芋头泥，抹平后卷起，在蛋液里蘸满蛋液，然后在椰蓉里滚一下。
5、做好铺在烤盘上，接着放入烤箱，烤箱预热180度，中层烘烤20分钟，时刻可灵敏把握，烤到外表金黄即可。
【核桃一口酥】
这是一款我和家人都十分喜欢吃的小零食，外表有酸甜的葡萄干，咬上一口满嘴核桃香气，真的好好吃。
食材预备：
黄油60克
糖霜60克
低筋面粉100克
蛋黄2个
核桃、葡萄干适量
做法：
1、纸皮核桃我剥了8个，取出核桃仁，用擀面杖捣碎。
2、60克黄油软化后参加60克的糖霜和一个鸡蛋黄拌和均匀。这儿用的是别离出蛋液的鸡蛋黄。
3、接着倒入100克的低筋面粉，用硅胶板翻拌均匀。
4、再倒入核桃仁，这一步能够带上硅胶手套，用手抓匀，再分红60克左右一个的小饼，在烤盘上按压开。
5、这时候就用上另一个鸡蛋黄了，小刷子蘸蛋液涂改在核桃饼上，再放上一个葡萄干。
6、烤箱预热175度，烤盘放入中层烤10分钟，接着再转150度烤5-7分钟，外表轻轻开裂，色泽金黄即可出炉。
三种热饮，三种小食，无论怎样调配都好吃，我们都能够试试看哦。
【花儿的美食厨房】
资深独立美食原创撰稿人
国家一级公共营养师
多媒体渠道签约作者
全球自媒体威望管理机构克劳锐签约媒体人
中央电视台、北京电视台、陕西电视台等
多档美食节目特邀嘉宾
