唯有爱与美食不行孤负。大家好！我是雅雅杨小厨，一个经典的吃货，爱日子，爱美食。今日又到更新美食的时刻了！厨房是让人感到安心的场所，也是为家人制造喜欢食物的当地。年夜饭，共享8道蒸菜，蒸一蒸就上桌，肉嫩鲜美，多吃也不容易长胖。
孔雀开屏鱼
资料：武昌鱼1条 指天辣适量 青翠适量 姜一小块 盐适量 米酒1勺 蒸鱼豉油适量 食用油适量
指天辣洗洁净切成圈，葱洗洁净，葱白一半切段，翠绿切成圈，剩余的翠绿切段，悉数备用，先将武昌鱼的鱼鳞刮洁净，腹中黑膜刮洁净，刮好之后用剪刀把鱼鳍剪掉，接着把鱼头鱼尾先切下来，鱼腹切1厘米厚片，腹部相连，牢记不要堵截，整条切好今后，把切好鱼放入大盘中，倒入米酒涂改均匀，倒入盐，腌制20分钟，葱白和姜片码入盘底，将鱼摆到上面，把剩余的姜切成丝和翠绿摆放在鱼的身上，蒸锅水开，放入蒸锅蒸12分钟，蒸好取出，把鱼汤倒掉，接着把姜丝和翠绿都夹出来，把辣椒圈和翠绿摆放在鱼身上，淋上蒸鱼豉油，最终浇上热油就能够了
虫草花蒸鸡肉
资料：鸡肉半只 虫草花适量 香菜2颗 生抽1勺 蚝油1勺 食用油少量 盐半小勺 玉米淀粉1勺
把鸡肉切成粒，巨细能够按自己的喜好来切，切好放在碗中备用，预备虫草花，和香菜，香菜洗洁净，切成小段备用，虫草花放进盆中，加清水冲刷一下，把一些杂物整理洁净，用少量清水把虫花草泡软待用，鸡肉中参加蚝油和少量食用油，生抽，拌和均匀，接着参加玉米淀粉还有一丢丢盐，再次拌和均匀腌制10分钟，把腌制好的鸡肉，泡好的虫草花也一同再次混合均匀即可上锅蒸，把鸡肉送进锅中蒸8分钟，蒸好将香菜摆在鸡肉中，再盖上盖子30秒就能够出锅了
清蒸花斑鱼
资料： 花班鱼1条 葱1颗 红辣椒1个 姜适量 生抽1勺 盐适量 食用油适量
花斑鱼的肚子清洗洁净，双面打“一字花刀”，把葱洗洁净切丝，姜洗洁净切成丝，红辣椒去籽也切丝，备用，接着将切好的葱丝放在碗中，加清水浸泡，泡过水的葱丝会卷起，这样做装修会更美观，这时把切好的姜丝摆在鱼身上，锅中坐水烧开，蒸锅里烧开水后，把花斑鱼送进锅中蒸8分钟，蒸好后将花斑鱼端出来，倒掉盘中的水，再次摆上葱丝和辣椒丝，接着淋上2勺生抽，接着浇上热油，清蒸花斑鱼就完成了
冬瓜球蒸虾仁
资料：冬瓜1斤 新鲜虾或虾仁适量 蒜头半个 姜适量 红尖椒半个 葱适量 胡椒粉半勺 料酒1小勺 生抽2勺 食用油2勺 盐适量
锅中参加清水，粉丝冷水下锅，把水煮开，烫一下即可捞出，用凉水冲刷一下，捞出来待用，冬瓜洗洁净去掉冬瓜囊，用勺子把冬瓜挖成一个个的小球，挖好的冬瓜球放在盘中摆放好，把粉丝摆在盘中心，粉丝略微堆高一点点，蒜头切成末，把资料放进碗中，指天椒或红尖椒相同剁碎，装碗待用，葱洗洁净切成丝，葱丝用水泡着，姜洗洁净不需要去皮然后切成丝，再切成未，备用，虾仁放在碗中，参加胡椒粉，料酒，少量盐还有姜未，拌和均匀，腌制一会，蒜蓉和辣椒末参加2勺生抽和2勺食用油，拌和均匀备用，腌制好的虾仁摆放在冬瓜球的周边，蒜蓉摆放在粉丝上，锅中加水烧开，送进锅中，盖上盖子，大火蒸10分钟左，蒸好把葱丝摆放在粉丝中心，最终浇上热油就能够了
蒜香花蟹
资料：花蟹2只 红尖椒1个 姜适量 蒜头适量 生抽2勺 蚝油1勺 盐少量 葱适量 食用油适量
花蟹斩成块备用，红尖椒去掉辣椒籽切成丝，葱洗洁净切成丝，蒜头拍扁去掉皮剁碎，姜洗洁净不需要去皮然后切成丝待用，先调个酱汁，碗中加生抽2勺 蚝油1勺 盐少量 蒜蓉和姜丝都放入碗中拌和均匀，把酱汁倒入剁好的花蟹中，把花蟹拌和均匀，让酱汁裹满花蟹，腌制10分钟，花蟹摆放在盘中，剩余的酱汁也倒在花蟹中，锅中加水烧开，把花蟹送进锅中蒸10分钟左右，最终把辣椒丝和葱丝摆放在花蟹上，浇上热油就能够了
满意肉卷
资料：豆腐皮2张 海苔2张 肉末1斤 生抽2勺 蚝油1勺 盐少量 香菜适量 胡萝卜少量
蘸料：辣椒酱
剁碎的肉末放在大碗中，参加生抽，蚝油，少量盐再参加50毫升的清水，顺着一方向拌和上劲就能够了，豆腐皮平铺开，接着把紫菜平铺在豆腐皮之上，然后把肉末也抹平在紫菜上面，肉末抹平后从两端往中心卷，卷的时分肯定要卷紧点，要不蒸的时分全散开，蒸锅加水烧开，卷好的肉卷装盘送进蒸锅中，盖上盖子蒸20分钟，时刻要看肉卷的巨细去调整时刻，这时预备点装盘的资料，胡萝卜刨成丝放在盘子中心，香菜叶做围边，肉卷出锅，放至50度左右，切片装盘，再预备辣椒酱，这样一盘好吃又美观的满意肉卷就做好了
蒜香蒸九节虾
资料：九节虾1斤 蒜头半个 生抽1勺 盐少量 食用油1勺 葱1颗
九节虾背上开一刀，处理虾肠和虾线，接下来做调料汁，蒜头切成末，把资料放进碗中，参加一丢丢的盐，参加一勺生抽，还有食用油，拌和拌和。香葱洗洁净切成葱花放进碗中，备用，把调好的蒜蓉汁倒入处理好的九节虾中，相同的是拌和拌和，腌个10分钟，接着把九节虾摆放在盘中，接着锅中参加清水烧开，把蒜蓉汁都淋在九节虾外表，盖上盖子，大火蒸8分钟，葱花之中也参加少量食用油拌和均匀，最终酒上葱花就做好了
清蒸鲈鱼
资料：鲈鱼1条 葱1颗 姜适量 生抽1勺 盐适量 食用油适量
将鲈鱼清洗洁净，把洗洁净的鲈鱼擦干水分，双面打“一字花刀”，葱洗洁净切成丝，姜洗洁净切成丝，锅中坐水烧开，蒸锅里烧开水后，把鲈鱼送进锅中蒸8分钟，蒸好后将鲈鱼端出来，倒掉盘中的水，再次把鱼送进锅中，淋上2勺生抽，摆上葱丝，淋上一勺食用油，盖上锅盖1分钟即可出锅
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