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武
威
人
的
年
味
进入腊月，武威的年味便逐渐浓了起来。
从腊月初八开端，新年已确认进入了倒计时的状况，小孩子们在期盼中等着新年。那一天，武威家家户户要喝“腊八粥”，便是用几种食材煮的粥。各家各户的腊八粥并不相同，家境好的人家，置办的食材比较考究，有桂圆、核桃仁、红枣、莲子、花生等等；一般人家，因地制宜，把家里有的小麦、玉米、黄豆、小米等，凑在一起煮上一锅，一家人吃得照样津津乐道。
武威俗话云：“过了二十三，新年整七天”，所以腊月二十三，是又一个重要的节点，这一天，家家户户要祭拜灶神。“灶神”在武威方言中叫做“灶爷爷”“灶奶奶”。民以食为天，病从口入，一年的锦衣玉食，一年的身体健康，就要祈求灶神保佑。武威老大众以为这一天“灶神”要“清查户口”，因而把灶台清扫洁净，献供时毕恭毕敬，怕开罪了灶神。其实这是一种对灶神“上天言功德，下界降吉利”的心思希望。
除纸蜡香火外，祭拜灶神的供品，最重要的是“灶干粮”，也便是一种烤熟的“小馍馍”。“灶干粮”烤熟后，先要盛盘献供。等祭拜灶神的典礼完成后，“灶干粮”才能够让家人食用。爸爸妈妈常常和小孩子斗智斗勇，避免嘴馋的孩子偷吃。
为了预备“灶干粮”和新年时分吃的“馍馍”，各家各户在腊月二十日今后就连续开端“做馍馍”。馍馍分为油馍馍、烧馍馍和蒸馍馍几种。油馍馍是油炸的，有细巧美观的“油花子”，也有圆润厚重的“油果子”。蒸馍馍有馒头、花卷，还有莲花子，便是形状像莲花的装点上多种色彩的馍馍，用以献供，保佑安全。凉州区双城镇的“烧馍馍”有“炉盔子”、“烤饼子”等品种，是在专门砌成的“烧洞子”里用小麦秸秆生火，放在大铁皮上烤熟的。其间“炉盔子”采用了传统的“酵头子”发酵，除此之外不增加其他东西。其制造程序有发面、揉面、打结、装盘、烘烤，谁家的“炉盔子”又大又香又好吃，是一件十分荣耀的工作，证明家庭主妇贤惠精干。“炉盔子”色彩金黄、又酥又脆，有浓浓的麦香味，名闻当地，成为新年期间走亲访友的礼物。
做馍馍是件费时吃力的工作，要提前几天和面发酵，还要把面做成各种造型，油炸、烧烤、水蒸都需求好几个人分工协作。因而，做馍馍一般都是全家人上阵，还需求街坊之间相互帮助，人们在劳动中享用新年的高兴，在笑声中调和着邻里的联系。
腊月二十三之后，武威各家各户都开端清扫房子宅院和浆洗衣被。每一间屋子，每一个卫生死角，都要仔仔细细地清扫；每一件床布，每一件衣服都要仔仔细细地清洗。这几天，处处都是轰轰隆隆的洗衣机的声响，处处都是吊水倒水的繁忙身影，晾衣绳上挂满了花花绿绿的衣物及床上用品。
遇到晴朗气候，有的人家在宅院里晒好一大盆热水，让小孩子脱光衣服，给洗个澡，便是要洗洁净一年的尘垢和倒霉，以求来年健健康康，安全全安。
大年三十，和全国各地相同，武威家家户户要贴春联、门画子（门神）、半帘子（门楣上的祝愿剪纸），放鞭炮，辞旧迎新。当地大众还有“上坟”（祭拜祖坟）、“请祖先（先祖）”以及吃水饺、烩菜的传统。
除夕夜，武威人有“熬夜熬福”的风俗，浅显地讲，便是越睡得晚，来年的“福分”就越多。一家人坐在暖烘烘的热土炕上，一边吃着桌子上摆放着的各种美食，一边看着中央电视台的新年联欢晚会。比及十二点的钟声响起，小孩子们就到宅院里放鞭炮，然后大人们就开端给小孩子们发放“福钱”，也便是“压岁钱”。小孩子们玩够了，闹够了，一个个就睡着了，全然忘了“熬夜”的约好。
大年初一清晨，凉州乡下有“出行”的风俗。那天一大早，家人带着酒肴、香火、馍馍等祭品，赶着家畜，到院外郊野里，摆上祭品，燃着香火，并燃起一圈麦草火，然后男女老幼，牵着家畜，绕着火堆顺时针转几圈、逆时针转几圈。德高望重的长者朗读祈求神灵保佑出行大吉、人畜兴隆之类的祝词，然后燃放鞭炮。家畜也得到了特别的优待，能吃到祭拜的馍馍。回家时，再将剩余的馍馍揣在怀中，此意是“空怀出门，满怀进门”，取其吉利之意。现在这一风俗在大都当地还保存着。
从大年初二开端，武威人开端带着礼物走亲访友，相互拜年。上世纪八九十年代，乡村人家带的礼物大多是自家做的馍馍，后来才发展为牛奶、烟酒等礼品。一般来说，初二日是女婿看望岳父岳母、媳妇回娘家的日子，初三日再去舅舅家拜年。
正月初五，走亲戚告一段落，人们又待在家里举行送“祖先（先祖）”典礼。粗心是把大年三十请回来的“祖先（先祖）”送回家去。“天大地大，祖先为大”，武威人在大年三十到正月初五这六天的每一顿饭前，要先祭拜“祖先（先祖）”，然后才开端动筷。
武威新年期间有闹社火的传统。凉州社火是交融打扮、造型、技巧扮演的传统风俗艺术，除了常有的舞龙、耍狮之外，还有春官老爷、鼓乐队、腰鼓队、秧歌队、大头队、百色队、船姑娘、膏药匠、高跷等扮演内容，蕴含了人们对美好生活的神往，祈盼风调雨顺，五谷丰登。每年正月初六，正是年味十足的时分，城镇里凉州社火就陆连续续闹了起来，打扮美丽的社火队充满了浓郁的风俗特征。敲锣打鼓的社火队会走进每一位村民家，为他们高唱吉利的贺词。每一个围观人脸上充满着朴素真挚的笑脸，流露出天然而生的闲适感，美好感。
正月初九，传说是玉皇大帝的生日，也是城镇社火进城汇演的日子。那一天，武威城区首要大街要封路，以便社火队跋涉展演。城区大街锣鼓喧天，比肩接踵，摆放规整的社火部队贯穿城区街头巷尾。各个城镇的社火展演部队，带着新春的问好和祝愿，为市区公民带来一场风俗风味稠密的新年文明活动。凉州社火源源不绝，留下了许多前史典故，“王城堡的社火重打一上来”这句妇孺皆知的俗话，反映了凉州公民联合调和的优良传统。凉州社火最为壮丽的扮演是四坝镇的“攻鼓子”，给人以威武雄壮、粗暴豪宕的美感，使观者更能感受到西北人的狂野与洒脱。
武威的元宵节，奇光异彩，风俗各异。赏花灯是武威元宵节传统的风俗活动，每年元宵节，凉州区武南镇白塔寺、永丰镇“普康田园综合体示范园”都要举行大型灯会，赏识花灯的大众比肩接踵，川流不息。武威大众赏花灯的风俗由来已久，唐代薛用弱编撰的《集异记》记载了一个传说，内容是唐玄宗曾夜游西凉，观看西凉灯会，称誉西凉府灯会的隆重。
而在凉州区张义镇灯山村，乡亲们有“诵念凉州宝卷”的风俗。乡亲们念的卷，正式名称是“河西宝卷·武威”，也叫“凉州宝卷”，是国家级非物质文明遗产。凉州宝卷是集“说唱吟和”为一体的民间说唱艺术，演唱方式是韵白结合，边说边唱，内容首要是教化人们尊敬六合，与人为善，孝敬爸爸妈妈老一辈，守信尽忠，斥恶扬善，爱国爱民。那一天，凉州宝卷的传承人以扁鼓、碰铃、简板、大钹等乐器配乐，诵念宝卷，为我们祈福。
在凉州区武南镇白塔村，大众都要在元宵节这一天，到凉州白塔寺萨班灵骨塔前闹社火，以此祈福来年风调雨顺，五谷丰登。
武威人的风俗是如此五光十色，年味是如此浓郁深沉，但最浓的，仍是亲情与团圆，美好与安全。
责任编辑 ：吴 燕
编 辑 ：李元辉
统 筹 ：张长宝
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