导读：冬季，孩子迷上它了，早餐晚餐都要吃，40分钟就出锅，我特愿意做
美式马芬总给人甜腻过头的形象(实际上也的确是)，许多老美抓一个马芬就当早餐，饱足又甘旨看似合理，高油高糖高热量的一天就从早餐开端，横竖他们也没有哪一餐比较健康，走一个一向的道路。老公自从开端低碳低糖饮食之后，头几天，他要我把早餐的甜食拿掉，只要咸食和生果，可过了一阵子，他又会自己从点心盆里找点甜的。我不怪他，毕竟是从小吃到大的饮食上的习气，一会儿要忽然改掉真的很难。
没办法彻底不吃，我想起奥利佛的这个健康马芬食谱。我其实上一年就做过了，低脂高纤又不会太甜，朋友们(尤其是台湾朋友)对这个马芬称誉有加，可大个子有点厌弃这玩意儿不行甜也不行咸，吃一个就意兴阑珊。已然现在肯测验健康点的饮食上的习气，少吃许多甜食或许会让味觉敏锐一点，那就再做一次看他捧不助威。
健康高纤─番薯马芬
资料：
地瓜300g (剥皮锉丝之后毛重)
蛋三颗
中筋面粉125 g
泡打粉一小匙
葱花一小把(不行省掉)
鲜奶油(heavy cream)一大匙(没有可用原味优格替代或省掉)
帕玛森干酪粉25 g
切达乳酪一大匙(乳酪的品种可随你喜爱替换)
黑胡椒粉适量
奇亚子一大匙
做法：
把地瓜剥皮，锉成细丝
参加葱花、切达起司丝、黑胡椒粉，拌匀
参加粉类与鲜奶油，拌匀
鸡蛋一颗一颗分次打，拌和均匀了再参加下一颗
最终撒入帕玛森干酪粉，拌和均匀，面糊就完成了
放了杯子蛋糕纸的烤模，面糊约装八分满，外表洒点奇亚子，入烤箱之前桌上敲一下敲出空气
烤箱预热：180*C/355*F，烤四十到四十五分钟，直到外表出现金黄色
这个马芬出炉时的香气，有一点像之前在国内吃过的咸蛋糕，好香喔~(张大鼻孔)
书上写最佳赏味时期是出炉的五分钟内，我就马上嗑了一颗，烫得要死，并且里边还很湿润，少了马芬的咬感。稍稍放凉大约一个钟头之后再吃一个，水分被吸收回去，嚼感较实，番薯自身的甜味被青翠的香气烘托出来，十分顺口，我比较喜爱这样的口感。
依据杰米的书本，这个马芬均匀一个才一百卡，并且含有1.7g的纤维与4.5g的蛋白质，完~全没有人工糖份，十分健康。隔天，给老公一个当早餐，他又伸手拿了第二个：嗯！这个好吃，滋味好香，并且不必你说我也能感觉很健康。我还笑他一阵，成果他早忘了之前厌弃过这件事。与早发性发呆的人在一起也不是全无优点。(下次家用跟他拿两次试试，看会不会发现)
