上一年我第一次看到老友在朋友圈晒早餐，发现她的餐桌上有一种叫藜麦的食物，暗里问了一下，才知道本来这个叫藜麦的食物，对错常有养分的。常常食用藜麦能够减低胆固醇，维护心脏；藜麦又是一种碱性食物，而咱们日常食用过多的大鱼大肉会让体质偏酸性，易形成亚健康状况，而食用藜麦后可起到改进体内酸碱平衡的效果，可坚持健康体质。
听说在2017年全民养分周上，我国养分学会发布了由全国人民评选的“我国十大好谷物”中就有藜麦，渐渐的变多人知道了藜麦，对它养分价值也有了知道。渐渐地也在自家的餐桌看到蒸饭、煮粥都有了它的身影 。
我上网查了一下，藜麦易熟，有单色的，有白、红、黑三色调配好的，其间白色的口感最好，赤色黑色口感稍差点，黑色藜麦养分价值最高，买的时分就直接挑选了三色混合调配好的。
今日与我们分享受三色藜麦米制造的沙拉。新年越来越近了，当走亲访友大鱼大肉接连吃多的时分，无妨在家自己制造一下这道藜麦沙拉吧。
[三色藜麦沙拉]
首要食材：
三色藜麦30克、鹌鹑蛋6个、圣女果4个、樱桃小萝卜4个、黄瓜半根、鲜瑶柱、西兰花、圆生菜、玉米粒、坚果、果干适量
调料：酸奶、克己油醋汁(3：1份额)
制造进程：
1、鹌鹑蛋洗净后，放到小锅冷水中盖上锅盖，开战煮沸，转小火煮，核算时刻煮4分钟左右。煮好后捞出，立刻放到凉水中过凉。剥皮时要从大头开端剥，坚持蛋的完好和漂亮。能够全部两半，也可不切。切的时分我忘掉刀上淋点水，切面不太好了。
2、三色藜麦米，用清水冲刷两遍。锅中做水，水煮开后倒入藜麦米，转为中火煮15分钟。煮熟后捞出放到凉白开水中过凉，用筛网捞出控干分水备用。
3、锅中做水，把玉米粒放入锅中，煮熟捞出沥干水分；鲜瑶柱下锅煮熟，捞出控干水分备用。
4、西兰花掰成小朵，放入水中倒入少量盐，泡一瞬间，清洗洁净后再焯水。焯水时锅中倒几滴食用油和一点盐，可坚持西兰花的翠绿色。煮熟后过下凉水，控干水分备用。
5、圣女果去蒂后清洗洁净，用刀全部两半；樱桃小萝卜去头去尾，清洗洁净，用刀切成薄片备用。
6、黄瓜用活动水清洗，而且要用小刷子仔细刷一刷，洗洁净后切成滚刀块备用。
7、圆生菜洗净后，生菜上的水分一定要控干，或用厨房纸擦干。然后用手撕成大块。
8、干果、果干直接运用的是每天一包的坚果，扯开包装即可。来个全家福相片吧。
9、选用一个大些的碗，别离放入生菜、西兰花、黄瓜、樱桃小萝卜、圣女果。
10、再撒入玉米粒、瑶柱、鹌鹑蛋。
11、撒上干果、果干。
12、最终倒入藜麦米。
13、制品图。我先制造了一盘酸奶藜麦沙拉，十分省劲，倒入酸奶拌一拌就能上桌了。
14、剩余的能够调个油醋汁，油与醋的份额为3：1，我家中无橄榄油了，直接炸了个花椒油，与陈醋、生抽、少量盐混合在一起，吃的时分烧到菜的上面拌和均匀，滋味适当不错，爽口又滋味丰厚，有层次感。
友谊提示：
1、藜麦沙拉中的食材，可根据自家人的口味合理调配，尽量运用时令的新鲜蔬菜，比较不容易出水的食材最好。
2、油醋汁的份额能够是2：1或是3：1，也可随自己志愿调理。您也可用橄榄油、蜂蜜、柠檬汁、盐和黑胡椒粉组合成油醋汁。
3、沙拉中的鹌鹑蛋也可换成鸡蛋，瑶柱换成大虾， 有人喜欢吃鸡肉也可放点鸡胸肉。只要是自己想吃的都可自行替换。
