腊廿八
把面发
鼠岁喜临门
子年春到户
腊月二十八指我国阴历年十二月（又称腊月）二十八的俗称，新年传统习俗之一。关于腊月二十八的歌谣“腊月二十八，把面发”，“腊月二十八，打糕蒸馍贴花花”。
所谓贴花花，便是粘贴年画、春联、窗花和各种新年粘贴之物。依据民间习俗传统到了阴历的腊月二十八这天无论是发面仍是做馍，总归各家各户是要开端准备主食春节的序幕。
这天，太原人要蒸好“糕儿馍馍两笸箩”；河北人则是“蒸枣花”准备岁除祭礼祖先作供品；河南人也是“二十八，蒸馍炸圪塔。”只要北京人慢半拍，在这天才“把面发”，比及二十九才“蒸馒头”。
有些区域特别重视蒸馒头，把面食做成各式各样的艺术形象，有花卉、龙凤、雀蝶等。出锅后，再用各种颜料染得五颜六色。
这些用来祭祀的面点食物，不只选料精密考究，造型美丽，以表达忠诚和敬重，既是寻求艺术享受的心思反响，也是迎候新年的一种喜庆心思描写。
易生君
文字：阿光
