越人遗我剡溪茗，采得金芽爨金鼎。
素瓷雪色缥沫香，何似诸仙琼蕊浆。
宁静致远，方得一直，我是林方致。
明日便是春节了，再加上武汉病毒性肺炎疫情严峻，处处都在忙着囤口罩，福鼎几家药房的口罩都怼提价了，允许、白琳的茶友都跟我说口罩都卖完了，可见咱们对这次疫情的重视程度。
早上起来我特意煮了陈年迈白茶给小孩喝，防备防备。
在福建，与其说白茶是茶，不如说白茶是药。因为白茶具有清热去火，消炎止痛的成效。清代名人周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。”并且白茶还能够久存，年初越长的白茶药用价值越高。在福建，像小孩发热或是成人牙龈胀痛，人们都会沏上一些白茶，缓解病痛。
福鼎民间有一种偏方，用陈年的白毫银针治咽喉胀痛和牙疼的风俗，特别是上火和疲劳过度引发的咽喉胀痛和牙疼病症。取3-5克陈年白茶于炖罐里，置锅内隔水炖10分钟，倒出茶汤，投进少量冰糖，乘热饮用，非常有用。
是不是一切的白茶都是357g的？
之前白露茶刚刚上的时分，我家推出了许多的形状茶，有100g的小饼，有250g原始的半斤饼，就有一个茶友来问我，白茶饼不都是原始的357g的吗？
为了跟茶界大佬——普洱茶看齐，在后面的十几年，白茶也和普洱茶相同制成茶饼出售，这也是茶友口中的357克白茶饼的分量标准的由来。
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普洱茶的“七子饼”从何而来？
我就说说七子饼的由来吧： 曾经运送茶叶靠的是人背马驮，一匹马能负重最大分量为60公斤。而一箩筐最多装12筒，一饼茶357克，7饼一筒便是2499克，2.5公斤一筒，12筒总重30公斤，一匹马驮两箩筐，正好60公斤。
别的，“七”是吉利数字，标志多子，多福，多财，所以普洱茶圆饼也称为“七子饼”。
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普洱茶里就有许多个茶品牌跟“七子饼”有关，但七子饼不是自古就有的，普洱茶饼何时变成357克了呢？应该是建国今后，我国全面实施公制（1959）之后了。
咱们都知道历史上的“茶马古道”对云南茶叶造就了多大的恢宏华章，明清时期，茶叶从云南的各个村寨被马、骡子运出，为了运送便当一起能多运送茶叶，茶商将茶叶做成了砖、饼、沱等形状。通过限制破壁的茶饼在香味口感方面会更浓郁凸显出来，所以制紧压茶的办法至此盛行。
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云南茶运往京城、运往云贵高原和青藏高原的雪域区域，终年吃牛羊这类高脂肪的臧民需要靠茶叶解腻刮油，所以有人如是记载：“易武茶，被作为贡品运往京城，代表了东方帝国最高的档次。易武茶，被运往西藏，被僧侣喝，是最靠近人类崇奉的灌顶醍醐。”
白茶尽管仿照普洱茶压饼
但也是近这十几年的工作
大约是在2000~2003年期间，白茶开端仿照普洱茶压饼，也压成饼、砖的形状，现在还有龙珠、饼干茶、沱茶，但白茶压饼开端的初衷是为了处理交通不便引起的运送丢失，特别像寿眉这类叶茶，散茶不只占地，并且原有香气简单散掉，紧压茶能够香气坚持的时刻长一些，压饼破壁之后的茶饼，茶叶里的内质物浸出能够陈化更快一些。
近年来，白茶压饼也有了自己的风格，但企业为了与普洱茶饼区别开来，一般不挑选限制357克饼，以350克的居多，也有300克的，一般有些企业会看商场需求来调整。
别的要说一点：白茶的压饼技能尽管是后来仿照普洱茶才开端限制的，可是中心停了一段时刻，2000之后限制的白茶饼，必定不止有357克重，那时分的寄存不像现在这么严厉标准，有杂质或许水汽进入，分量会更重。
2010年之后，白茶开端热火起来，那压饼的茶商多了，一般这个时刻的白茶饼年份才比较正常，有一个茶友拿了自己买回来的20多年迈白茶饼，翻开里边都是虫衣，不论真不真，这个我是喝不下，所以说一个商家假设跟你说自己的白茶饼压饼很早，有一二十年，那你得衡量衡量可信度。
白茶压饼优点多，标准是向商场看齐的！
白茶压饼有自己的优势：占用空间小，存储更快捷、省心；不简单磕碰碎，运送更便当；同一质料的情况下，饼茶的味道更甜醇；茶性更安稳，长时刻寄存，香气不简单散。可是跟着寄存时刻的延伸，散茶的转化速度会追上饼茶乃至反超，因为散茶与外界接触面更大等。所以同等级白茶的饼茶和散茶之间，没有肯定的好坏之分。可是假设没有那么大的存茶空间，仍是挑选饼茶吧，存储也便当。
现在白茶商场上主要有375、357、350、300、280、200几种标准(克/片）。我今日来介绍这几款的不同：
二两饼
1、二两饼
分量：100g
合适刚喝白茶的品鉴，或许说比较高等级的白茶会压成这样的标准，
一般银针、牡丹小饼居多，
带出去也很便当，现在更先进的是100克的饼干小饼，
圆圆的，可是都能一小块掰下来品饮，
出去游览、出差工作或许走亲戚仍是比较便当，
也是咱们春节期间主推的茶品。
四两饼
2、四两饼
分量：200g
一般人会去保藏350克的，所以这200克的白茶饼拿来做什么呢？
主要是350的喝太慢，假设是家里常常有许多茶友到访那还好，
每次5克5克耗费非常快，
可是假设家里只要你一个人喝，那350克的茶饼得喝不少日子，
别的喝茶周期这么长，那茶饼一开一撬，受潮了，那味道是一泡不如一泡，
不如买个200克的，就算一个人，一个月左右差不多喝完了，一款茶的品鉴周期也能完好体会完，可是200克的茶饼在咱们这儿不主推，究竟存茶的一般存350克，品鉴的话一般是100克或许饼干类。
月饼茶
3、月饼茶
分量：94g
这款茶是茶礼中的一种，主要是中秋节送的、
将茶叶紧缩制成月饼的形状，往常可展放做装修，亦可冲泡或是保藏。
往常送的中秋月饼保质期很短，主人家要是没及时吃就过期了，不实用，
那不如送个“月饼茶”，还能够存储。
别的，中秋节五仁月饼、蛋黄莲蓉月饼、豆沙月饼、冰淇淋月饼……月饼一不小心吃多了。就掰下月饼茶泡泡，饱食之余又能解油腻，协助消化。
惯例茶
4、惯例茶饼
分量：350g
这可能是最接近普洱七子饼的克数了，可是后来白茶茶商为了区别二者，特意将标准设定在350克，这也是白茶饼中存量、产值最高的。
前期的白茶茶饼，因为选用普洱茶紧压工艺的模具存在饼脐（中心）变黑的缺点，不是做旧，是因为中心接受过高的压力，而被烤焦的，别的前期压得很松。
后来选用改进的新模具，饼脐变黑的现象已不存在。350克的饼松紧适中，里外一口料最好，是现在绝大数茶友首选的白茶饼标准。
大饼茶
5、大饼茶
分量：30斤（15kg）
有些茶农或许差商家都会做一个巨大无比的“茶饼”，不为喝的，仅仅用来做镇宅之宝的，
红木家具配上座椅背面的一个无敌大饼，是咱们有时分看到的福鼎当地茶商的标配。
一般来说，6斤大饼很常见，超越10斤有点难，多是用寿眉做的，
假设是牡丹的话，十斤大饼，本钱就不少钱了。
别的大饼全体包膜要做好，否则水汽浸染根本废了。
白茶的形状、标准在市面上仍是许多种，这样包装、标准其实都不太重要，在选购的时分仍是多考量一下茶的质量、真假，少花冤枉钱！
