依然还记得那时候去英国留学，寄宿家庭里的英国阿姨，每天早上起来都会冲一杯好香好好喝的奶茶给咱们喝（我和她的其他几个孩子），然后每人两片吐司+黄油～我到现在为止都觉得那个奶茶超级棒，如果说平常喝的珍珠奶茶是嘴馋，那个几乎便是享用。
说起英国人的茶文明文明，能够追溯到曩昔英国皇室对喝茶的喜欢和考究，渐渐地，这样的习气开端在英国上流社会传开，直到今天也是一切英国人的休闲活动。
但是，一杯正统的英式奶茶，长期以来都有不同的做法和进程。继日前《YouGov》查询英国人吃 Scone（司康）先涂奶油仍是先涂果酱后，关于茶奶入杯的先后顺序，总算也开端有了争辩～
先牛奶后热茶仍是先倒热茶再加牛奶？
这个这么纠结的问题，关于挑选困难症的我来说，很难品尝出滋味有啥不同
依据《YouGov》的计算，将近 79％ 的英国人习气先倒热茶再参加牛奶，仅有 20％ 的英国人会先倒牛奶再参加热茶。这样的习气因年纪而异，年长的英国人更有或许先增加牛奶。
为何会这样以为呢，因为年长的英国人以为，“正确泡茶、泡出好喝的茶”，必须先加进牛奶。进程如下：
1、水，以软水为主。英国自来水需求过滤后才算软水；矿泉水不算！
2、过滤后的水加进热水壶，一起别的将红茶壶加热（适当台式喝茶的热壶。加上至少四分之一高的水，以微波炉加热、或滚水热壶。防止运用铁壶，运用陶瓷茶壶较能保有茶叶香气）。
3、水滚之后，只需加进一茶匙左右（约2克，不用太多）茶叶，在此不运用茶包，整包装茶叶有较高浓度的茶单宁。倒进滚好的水，等候3分钟。
4、运用自己心爱的茶杯、马克杯。先倒进适量牛奶在杯中，以冷鲜乳为主，不需加热。牛奶先待在杯中的原因，是因为牛奶若倒进高于75度以上的热茶中，倒进进程的奶滴（中的奶蛋白），随即遭到高温损坏；尝起来便是不如热茶参加牛奶的好喝（密布的奶蛋白，奶蛋白损坏进程较慢）。
5、热红茶倒进牛奶中，色彩越深红茶浓度高，越淡则奶味较浓；最终可依个人喜爱参加糖量。
但是，也有人以为，这项看似不起眼的先后顺序，却透露出激烈的阶层内在。
曩昔，先倒牛奶再参加热茶的做法，是忧虑茶杯无法接受温度剧烈改动而决裂，但在贵族的下午茶中，反而会先倒热茶再参加奶，借此凸显皇室用具的质量和位置。跟着生活水平日渐提高，英国人也跟跟着皇室先茶后奶。
