疫情期间，小伙伴们大多数都不出门。有一部分被逼重拾了原始生计技术---造饭；马铃薯作为一种很常见又很简单保存的蔬菜，你知道怎么炒才最好吃吗。
质料：马铃薯，葱段，干辣椒一段，香醋，生抽，花椒粉，鸡精，食用盐；
第一点：马铃薯切丝今后要水中浸泡，差不多十分钟，中心能够视状况换一次水（马铃薯是淀粉类蔬菜，用水浸泡能够铲除马铃薯外表淀粉，口感更好）。
第二点：炝炒一定要放干辣椒和葱段，这两种资料先下油锅，炝出香味儿。
第三点：马铃薯丝水一定要沥干，否则待会儿炒的时分油溅的凶猛，并且锅底会许多水，影响口感。假如怕浪费时间能够第一个切好马铃薯丝，最终的最终再炒。
第四点：炒的时分肯定要大火，然后能够在炒的半途滴入一些香醋，咱们老家话叫激一下，能够让马铃薯丝又香又脆
最终我会不定期在这里和大家伙儿一起来共享美食、日子，谢谢你的阅览。
