春天不只要许多美观的花，还有许多好吃的菜。那么这个春天里，你最惦念的春菜是哪一道呢？是国家栋梁的香椿芽仍是鲜美当头的芦笋、蕨菜？3月3日下午，在杭州萧山机场，40箱来自浙江的春笋别离坐上了飞往北京和昆明的航班。而在昆明长水机场，香椿芽和象牙菜整装待发，预备赶赴北京、长沙和福州。
春笋
从浙江地头采摘到入滇出售不超6小时
“到下午没收断货了，3号发货的，早上就卖完了，能够5号一早来，买4号发货的，昆明市民对春笋的热心很高。这段时刻连续会有各种春菜上市。”盒马昆明相关负责人昨日介绍说。
春笋作为春菜的重要食令，以滋味甜美、口感脆嫩而出名，不管是炒、腌、煮都能烹饪出鲜美的好菜，可是由于气候差异，云南的春笋需求比及4月份才干老练，而在春天云南当地只要出产苦笋。为了让昆明人在春天吃到新鲜的春笋，盒马收购特意从浙江临安找到了当地优质的春笋，加之特有的保鲜技能，锁住春笋的鲜美。打包后的春笋坐上飞机，直达昆明。盒马收购人员表明，春笋非常柔嫩，对供应链要求高，以往不容易长时刻运送：一是深居大山，不易采摘；二是常温运送超越2天，笋会变味发酸。
盒马为了处理这样一些问题，全程选用冷链物流保鲜，一起用空运的方法大大缩短时刻，以往需求超越2天的旅程，现在从采摘到入滇不超越6小时。
春菜
云南香椿芽“乘机”进京
与疫情反抗，与春色同行。对吃货来说，春天到来的标志，非春菜莫属了。记者昨日从盒马鲜生了解到，现在各地货架上的春菜品种没收非常丰厚，除了香椿、马兰头、蚕豆、芦蒿等比较了解的当季春菜，还有马齿苋、观音菜、苟地芽、百里香这些地方特色的小众美食。
大部分的春菜与一般蔬菜不同，采摘的黄金时刻只要3至4天，并且必须用冷链运送。由于保质期短，对折春菜选用本地周边基地的最优产区。而为了让盒区用户吃到更多品种的春菜，所以增加了空运。”跟着时下人们出产日子逐步进入正轨，许多人在曩昔这一个月也培养出一双巧手，对“吃”的要求比以往更高，盒马全国蔬菜收购负责人郁磊表明，将浙江的芦蒿、水芹、马兰头送到西安，将陕西的红香椿送往广州深圳，将云南的香椿芽送去北京和福州，象牙菜送去长沙。“本年盒马的春菜足足坐上了十几条航线的飞机。”别的，作为春菜中的贵族，每天上午，一车车红香椿从四川、云南别离发往全国的盒马门店。
记者了解到，像观音菜、婆婆丁、菊花脑，枸杞头这些在不到1个月的出售期之后便会下架，盒马表明，头茬春菜力争上游冒芽，本年收购跑遍全国寻找了六十多种时令春菜，接下来西安的槐花和榆钱也行将上市。
间隔清明还有不到一个月，另一种时令节气食物青团也悄然上市了。记者得悉，本年老字号杏花楼与盒马工坊近来将联名推出咸蛋黄肉松、芥末鱼松和传统的豆沙口味。而盒马则连续推出上一年的爆款流沙爆珠、笋干菜和腌笃鲜，未来一周，在全国22个城市的盒马线上线下同步开卖。青团这一原本在江浙包邮区盛行的时令点心，近年也经过新的方法火遍全国。
