导读：这样做青翠最甘旨！4种吃法让你添加摄取量，增强抵抗力！
除了疫情以外，现在也正值流感的好发时期。俗话说：「一月葱，二月韭」，阴历一月是葱正好吃的时节，烹调时除了用葱装点或提味，也能直接把葱当成首要食材运用，添加摄取量，增强抵抗力！
常见的以葱入菜，有葱蛋、葱油饼以及各式葱烧、葱爆照料，如葱烧鸡、葱爆牛肉等，除了这些照料方法外，想添加葱的摄取量，还有以下4种照料方法。
凉拌、腌渍
葱汆烫冰镇后，淋上特制的日式酱汁，就能完结冷葱小皿，上桌前加点柴鱼片，就是一道简易的清新小菜。或是将葱白切段，烤至上色后再腌渍，做成渍烤葱，滋味酸甜开胃，很合适当成冰箱常备菜。
香煎、烧烤
将青翠切段，卷入猪肉、牛肉或鸡肉中，直接香煎或是烧烤，也是很经典的葱类照料方法，相较于葱蛋跟葱烧，葱肉卷的葱用量较大，调配肉类一同品味，能够中和油腻感，吃起来更鲜甜多汁。
煮汤
喜爱日式汤品，就选用大葱，把葱白切段煎至上色后，放入味噌汤中一同煮。喜爱台式风味，则可参阅照料达人詹姆士曾共享的葱鸡汤作法，把很多葱花放在碗中，淋上刚加热好的鸡汤，让葱的甜味瞬间开释，喝起来顺口又暖身，能防备伤风，或为患病的人弥补养分。
清炒
除了与其他食材调配外，葱其实也能像其他蔬菜相同清炒，口感详尽的珠葱及脆甜的三星葱，都很合适这样的照料方法，喜爱中式风味的只需加点盐、白胡椒调味即可，喜爱日式风味，可用酱油和味醂调味。
PLUS 葱须先别急着丢！
处理葱时，常被疏忽、丢掉的葱须，其实也大有用途！将带点葱白的葱须洗净后，跟姜片还有黑糖一同煮，做成黑糖葱姜茶，热热喝有去寒的作用，能够缓解细微的伤风症状、通鼻塞或是防备伤风。
烹调时姜片最早下锅，滚煮约5分钟后，再放葱须煮2～3分钟，最终以黑糖调味即可。葱须不主张久煮，简单让有效成分挥发掉。
