咱们好，我是玲妹子。豆腐是咱们咱们最为常见的豆制品，常吃豆制品能够维护肝脏、促进机体代谢、增加免疫力，而且还有解毒的效果。常吃豆腐好处多多，不过你知道豆腐是怎样做出来的吗？今日要和咱们伙儿一同来共享的是豆腐最简略也最好吃的做法。
传统豆腐有南北豆腐之分，还在于制造的时分增加的凝结剂的不同，南豆腐用石膏点制，因凝结的豆腐花含水量较高而质地细腻，北豆腐多用卤水点制，凝结的豆腐花含水量较少，质地比南豆腐要老。但也由于含水量少， 所以豆腐味更浓，也更简单烹饪。别的还有一种是增加葡萄糖酸肉脂，称为内脂豆腐，是一种新式凝结剂，比传统办法提高了产值和质量，减少了环境污染。质地比南北豆腐都愈加嫩滑细腻。
[制造办法]：
1、首要预备200克干黄豆清洗洁净后用水浸泡一晚上。第二天早晨参加1400毫升清水打成豆浆。
2、用破壁机或许豆浆机都能够，打好后用筛子过滤一下残渣。
3、预备一个小碗中倒入三克葡萄糖酸内脂。30毫升清水，用筷子充沛拌和均匀，拌和到水里不能再有小颗粒为至。
4、在豆浆温度在80至90度左右的时分（通过过滤假如温度低了就放到不粘锅中再加热一下）。把内脂水倒进来。一定要一边倒一边拌和，悉数倒进来后就不要拌和了，用铲子截住水流，不要让它再流动了。
5、静置半个小时，就构成了内脂豆腐，这时分能够加些卤汁吃上豆腐脑了。想要得到老豆腐还需要最终一步。
6、下面预备一个有眼的模具，方形的最好，没有的话就家里有什么用什么吧。上层铺上两层屉布。把做好的豆腐倒进来。然后把屉布盖好。上面压上一个稍小一些的盘子，上层再持续压上水盆，水桶等你能用到的重的东西就能够。越重限制的时分越快。
水分悉数压出来了就构成老豆腐了。只需要一小把黄豆就能做出来这么一块豆腐了，是不是很快速便利。喜爱别忘了重视我哦，我是“玲妹子”每天与您共享美食。欢迎咱们留言辅导。希望能和咱们成为朋友，咱们咱们一同沟通共享。或许你想看到什么美食的做法能够告诉我，我来共享给你做法。那谈论里见喽，拜拜。
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