丘北山明水秀，地灵人杰，天然资源丰厚
得天独厚的气候条件和天然环境
不光孕育了许多名贵药材
还盛产野菜哟！
嫩嫩的折耳根、雨后春笋的野葱、
闻起就香的蕨菜、还有香椿芽、荠菜……
这些在乡村随处可见的甘旨野菜
你吃过几种呢？
刺老包
又名刺老芽，刺老泡，首要成长在灌木丛中和林中空位。它长得有点像椿芽，可是比椿芽大且有刺喔~
地木耳
又名地耳、地衣、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等，是真菌和藻类的结合体，一般成长在昏暗湿润的当地，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。
蕨菜
俗称蕨薹，又名满意菜、龙头菜、猫爪子菜；湘西山区成长的野生蕨菜，无污染、无化肥，真实绿色。
野葱
多年生宿根草本。鳞茎细长，纺锤形，外被赤色小鳞膜。冬天生叶，夏日干枯。
棠梨花
含有丰厚的氨基酸、维生素，有健胃消食的成效。
食用前需焯水并屡次用清水漂洗，炒食前要把花梗去掉，一般与干辣椒或肉片炒，也可用韭菜与豆鼓炒。
荠菜
嫩嫩的荠菜，起油汤煮熟，加上糊辣椒蘸水，就是最简略的甘旨
折耳根
这个曾经都野生的，田坎上许多。现在许多人种，用辣椒，酱油拌，估量我们都吃过。
香椿芽
又名椿木巅，家里屋边椿树许多，发的芽能够采下来，炒着吃，经典的炒鸡蛋。
花椒芽
花椒树发芽期稚嫩的芽叶，油亮鲜绿，麻香味美，是芽苗菜中的珍品。用面粉裹了煎来吃，又香又脆。
水芹菜
又名水芹﹑河芹。跟芹菜长得很像，首要成长在湿润的当地，比方河滨和水田。
车前草
成长在山野、路旁、花圃、菜圃以及池塘、河滨等地。摘回来炖排骨汤，几乎甘旨！
蒲公英
枝叶中则含有胆碱、氨基酸和多种微量元素。生于山野间、田坎边。
安全提示：
不熟悉的野菜、野花不要采，也不要购买食用。野菜加工时不要混在一同，应先在沸水或热油中充沛加热，如黄花菜、苦刺花等则需浸泡、漂烫至无苦涩味后再烹饪。
