年前猪肉价格一路飙涨，所以猪肉的替代品销量便会随之上升，比方鸡肉。鸡身上“零件”太多了，比方鸡胸肉、鸡腿、鸡翅、鸡脖等，但是不同的部位蛋白质含量差异比较大。比方瘦身的时分咱们吃肉都会很慎重，有些人会自觉抵抗鸡翅、鸡爪等的引诱而挑选健身教练引荐的鸡胸肉。这是怎么回事呢？
鸡腿、鸡翅、鸡脖，鸡爪脂肪和蛋白的含量
说到鸡肉，许多人都会想到令人垂涎欲滴的鸡腿、鸡翅、鸡脖，还有各式各样的鸡爪。吃饭的时分，家长总会把鸡腿让给小孩吃，由于鸡腿肉质多且鲜美，关于鸡翅来说十分简单吃到肉。
鸡腿的蛋白质含量为每100g鸡腿中20.2g，100克鸡腿中脂肪的含量为9g。鸡翅中蛋白质是低于鸡腿的每100g中有18g，并且脂肪含量100g中含有16g，适当于两个鸡腿脂肪的含量，这便是鸡翅吃起来比鸡腿香的原因。鸡脖中的蛋白质含量100g中含有17.5g，脂肪含量也是适当高的100g中含有8.8g。
鸡爪中蛋白质100g中23.9g，这个令人惊奇的数字，有没有让你想去囤一箱鸡爪呢？别急，等我说完脂肪含量你就会瞬间失掉这种冲动了。鸡爪的脂肪和猪蹄的含量是平起平坐的，脂肪含量100g中含有16.4g脂肪。所以爱吃鸡爪的人要注意了，或许弥补蛋白的一同脂肪也在蹭蹭上涨。
鸡身上脂肪含量最高的当地
从结构剖析来看，鸡身上脂肪主要为皮下脂肪，也便是说皮厚的当地脂肪含量会更高，鸡腿、鸡翅等皮都是比较薄的。只要鸡爪皮较厚，并且吃的时分是连着厚厚的皮一同吃的，这种厚厚的皮脂肪含量是很高的。并且经过上面的脂肪和蛋白质含量咱们咱们可以知道鸡身上脂肪含量最高的也是鸡爪。
无论是自己做的鸡爪仍是零食类的鸡爪，都是十分香的，让人吃完总想再来一个。这和脂肪含量高是存在必定的联系的，肉质香醇一般都离不开脂肪的烘托。鸡爪和猪蹄的构成比较像，高蛋白高脂肪，含有胶原蛋白也挺多，但是胶原蛋白归于不彻底蛋白，也无法依照您的毅力组成胶原蛋白。一同脂肪也会变成肥膘在你身上陪伴着你。想保持身段或许想瘦身的人，要抵抗住鸡爪的引诱，防止脂肪摄入过多。
瘦身为何挑选鸡胸肉
鸡胸肉，望文生义是鸡胸脯上的肉。和人相同，胸脯上多为肌肉，也便是动物身上的瘦肉，但是这个瘦肉中脂肪含量特别低，肉质特别柴，没有鸡腿甘旨，导致大多数人对其敬而远之。但是，鸡胸肉蛋白质含量但是独占鳌头的，是鸡身上最值得吃的一块肉，并且脂肪含量是肉类中较低。
100g鸡胸肉蛋白质含量24g，脂肪2g，也便是说鸡胸肉是整只鸡中热量和脂肪含量最低的“零件”，是减脂增肌的人最佳之选。并且其钾含量也不低，是鸡腿的1.5倍，鸡翅的1.6倍，鸡爪的3.1倍。假如想要瘦身还想吃肉，鸡胸肉可以彻底满意你的愿望还不让你变胖，除了口感差一点没有其他的缺点了。不过，口感是可以终究靠做法来改进的，做法对了鸡胸肉也会变得很甘旨。
鸡胸肉的吃法
鸡胸肉由于脂肪少、肌肉组织安定，水煮时肉中水分丢失的快，然后形成肉质柴、口感差、又老又硬。想改动肉质柴咱们就要从质料下手，可以在未下锅前用盐巴水浸泡约半响左右。依据渗透压原理来看，鸡胸肉里面的水分浓度是低于盐水浓度的，所以鸡胸肉里的水分不简单流出，乃至吸收更多水分，然后改动硬、柴的口感。最终然后参加孜然粉调味，用烤箱烤出来后，滋味肯定鲜美。并且蛋白质丢失少，合适减脂增肌人群食用。
假如不喜欢盐巴腌制，也可以运用先煮后焖的做法，鸡胸肉切成小块，小火慢煮后关火，让热水的温度将其闷熟。出锅后，撕成小条参加少数调味品食用口感更好。这姿态就可以防止水煮后肉质发柴，并且会比较新鲜。除此之外，鸡胸肉的做法还有许多，可以精确的经过个人需要和口味挑选。
物美价廉的鸡肉并不比贵重的猪肉和牛肉差，俗话说“四条腿的不如两条腿的”鸡肉真的很甘旨，爱惜把鸡腿让给你吃的人，更要爱惜给你吃鸡胸肉的人，那才是真爱。假如不愿意献身口感，去测验最有营养价值的鸡胸肉，那就只能献身身段，吃出一身肥肉。必定懂得孰轻孰重，然后做出正确的挑选。为健康和身段考虑才是对自己担任，自律才能让自己更美丽！
