这蔬菜，叶子杆子满是宝，不识“养分”，丢掉变“废物”，不吃亏大了
各位读者朋友们好，感谢我们阅览我同享的美食文章，经历和我们一同同享，今日我要和我们伙儿一同来同享的内容是：『这蔬菜，叶子杆子满是宝，不识“养分”，不吃变“废物”，丢掉惋惜了』
▲蒸芹菜叶
芹菜是超市里最常见的一种蔬菜，口感洪亮，十分好吃，很受老百姓的喜爱。
小时分，我总是分不清芹菜和香菜，尤其是嫩嫩的芹菜，我就以为是香菜，长大才知道，芹菜比香菜长许多，再也没认错失。青菜最家常的做法便是炒肉，脆嫩的杆儿和瘦肉炒一盘，别提多香了。
基本上我们在吃芹菜时都只吃杆儿不吃叶儿，叶子直接打掉扔了。由于叶子不脆爽，并且吃起来还有点涩嘴，所以直接就不吃了。
▲凉拌蒸芹菜叶
其实，许多人都不识“养分”，芹菜杆儿尽管好吃，但养分却没有芹菜叶多，所以想要吃养分，就要吃芹菜叶。据多位养分学家的研讨，最终得出的结论是：按钙、铁、磷、叶酸、维生素的含量来看，芹菜叶的含量比芹菜杆要“多得多”。
就说胡萝卜素，每百克芹菜杆只含有0.1毫克，而芹菜叶是芹菜杆的15倍之多，含1.5毫克。
是不是才发现之前都吃错了？把“最养分”的部分给丢掉了，芹菜的叶杆都是宝，要是只吃杆儿不吃叶子就亏大了。
▲芹菜叶是“养分”
芹菜杆的吃法我们都知道，和肉炒脆爽入味，那芹菜叶要怎样吃呢？莫非炒着吃吗？和什么炒呢？都不对！芹菜叶不必炒，做法很简略，也不必加太多的调料，吃的便是芹菜叶自身的“原汁原味”，凉拌和清蒸都很不错，煮面条的时分锅里也能够加些芹菜叶，都很好吃。
▲芹菜叶沥干水，参加适量面粉
吃芹菜叶，无需像芹菜杆相同大锅大灶地炒，几分钟就能做出一盘好吃的菜肴，让芹菜不糟蹋，把一切的养分都吃下去，能够说是“一菜两吃”！
爱吃青菜的朋友留意了，今后芹菜叶别再丢掉了，今日我教我们做一道好吃又清新的蒸芹菜叶子，幽香四溢，浇上蒜汁、辣椒油，那滋味好极了，是一盘很不错的凉菜哦，每次我做一大盘，全家人5分钟就抢的得光。
▲拌和使芹菜叶都裹上一层薄面粉
预备一把芹菜、面粉、食用油。把芹菜的叶子都摘下来，放入盆中清洗洁净，沥干水分。假如嫌沥水比较慢，能够用厨房纸巾把芹菜叶的水分吸干。
把芹菜叶倒进大盆里，加适量的面粉，用手抓揉，让芹菜叶外表都沾上一层面粉，这便是为何需求沥干水的原因。
▲上锅蒸3分钟
蒸锅里加水，放上蒸屉，把裹好面粉的芹菜叶倒进蒸屉里，尽量铺开，开大火只需蒸三分钟就熟了。
趁热把芹菜叶倒在案板上晾凉，用筷子拨开，避免芹菜叶粘连。芹菜叶放入盘中，浇上蒜汁、辣椒油拌和均匀，好吃又养分的蒸芹菜叶子就做好了。
▲浇上蒜汁、辣椒
这道菜做起来分外的简略，但仍是要留意技巧的。在裹面粉时，为了添加滋味，不少人会加点盐，这是错的！加盐会让芹菜出水，蒸好后芹菜叶就粘连在一同了。口感欠好。
芹菜叶冲刷洁净后尽量沥干水分，外表轻轻有点湿即可。芹菜叶比杆好熟，大火蒸3分钟就熟了。別蒸的时刻太长，避免芹菜叶发黄变老，就欠好吃了。
▲蒸芹菜叶子
拌芹菜叶时，能够精确的经过自己的口味参加各种调味料，不吃辣的能够不必加辣椒油，喜爱的朋友快试试吧，确保不会让你绝望。
