韭苔怎么做？直接下锅就错了，提早腌制10分钟，入味更养分
韭菜和蒜苔信任咱们咱们都不生疏吧，而咱们有没有想过韭苔也能够独自做成一道美食呢？今日咱们要做的蒜苔或韭苔加上肉末一同炒，香馥馥的，色泽美丽，美丽动听，简略又下饭的一道菜传统美食，蒜苔或韭苔除了炒肉末甘旨可口，咱们还能够用其他的食材来进行，这便是咱们日子中常见的鸡蛋，当咱们用韭苔炒鸡蛋的方法做出来的菜品也是相同的甘旨绝伦，不如咱们少吃些肉，把家里不多的肉放一放，把咱们孤立了好久的鸡蛋拿出来炒相同做出来很甘旨， 炒蒜苔或韭苔的时分，很多人在这一块少了一个十分要害的进程，导致炒出来的蒜苔或韭苔不入味，也不香，今日我就来教咱们简略而又简略学会的做法，学会了你也能够自己试试，究竟这道菜也不是太难，相对来说比较的简略易学，可口甘旨当然了也不能吃的太多，由于蒜苔或韭苔的异味很大，所以吃完今后要记住刷牙哦！
【菜名】：韭苔炒蛋
【食材所需】：韭苔 1把， 食用油 ，鱼露 2滴，小米椒 1个，鸡蛋 2个， 食盐 半勺口味重的朋友能够精确的经过自己的口味来调味和食材的量
【烹饪进程】：
1、韭苔用清水冲刷洁净，去掉头和尾，用刀背拍扁，均匀的切成小段，放上食盐用筷子或许手均匀拌和，腌上个10分钟或15分钟，让其韭苔和佐料充沛入味，假如咱们直接下锅翻炒了的话就很难入味了。这儿的韭苔咱们咱们能够拍扁一些这样就入味就会更快，这样之所能够大大削减咱们的时刻，到达更快地腌制成功！
2、将准备好的鸡蛋顺势打在碗中，然后参加适量的食盐以及料酒用筷子进行均匀拌和，直到蛋清与蛋黄融为一体，这时的作用是最佳的，准备好之后就能够在热锅中下入食用油，数分钟后油热，这时咱们应该将准备好的蛋液倒入锅中，然后用东西捣烂，成型后出锅装盘待用。这儿鸡蛋和料酒与盐一定要拌和均匀否则会呈现盐块吃起来会很咸！
3、放入蒜末和小米椒爆炒出香味。香气扑鼻即可！
4、倒入韭苔，这儿呢就不必放食盐，把韭苔翻炒至断生，炒约两分钟。炒出韭苔独有的香味即可
5、把炒好的鸡蛋倒入锅中，淋入少数的鱼露翻炒均匀。
6、这样咱们今日的主角韭苔炒鸡蛋就出锅啦，简略而又下饭的一道菜。色泽动听香气扑鼻的一道可口饭菜就出来了！
【烹饪小贴士】：
1、韭苔不能直接下锅炒，要先拍扁参加食盐腌10到15分钟，这样韭苔更入味。
2、鸡蛋里加一些料酒，能够去腥 ，也能鸡蛋口感更滑嫩。
【图片来自】：美食日子家
【案牍修改】：王伟
