很多人都喜爱喝汤， 特别是南方人，简直餐餐都离不开汤，煲汤是南方人的强项，用上各种食材，花上一段时刻小火慢煲，炖出一锅浓稠的养分靓汤。 但关于一般的上班族来说， 平常的时刻不多，下班回家后精力有限，用上些简略又家常的食材，做一道养分甘旨的快手汤，相同喝起来也有满意感。
今日给咱们引荐一道我家很受欢迎的快手汤---蛤蜊豆腐汤，蛤蜊咱们常见的一个小海鲜， 经济实惠，才五、六元一斤，家家户户都吃得起，但别小看了它，被誉为”天下第一鲜“、“百味之冠”， 其肉质鲜美无比，养分丰厚，它高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、低脂肪，其含钙量能够和牛奶来比美； 而豆腐也是药食兼备，具有补益清热摄生，降脂等成效，一同豆腐也是高钙食材，两小块豆腐就能满意一个人一天钙的需求。
这两种价廉物美的食材结合在一同，无需过多的调料，只需稍稍调入点盐和撒些葱花就非常鲜美。这汤制造简略便利，益气补钙，经济又实惠，十元煮一大锅全家喝个够，且清淡少油腻低脂肪，特别合适瘦身期间食用。豆腐和它天然生成是一对，一同吃可谓钙王，对小孩长高老人防骨质疏松有奇效，比骨头汤还补养。 下面就来共享这道甘旨的做法吧，厨房小白也能轻松搞定哟。
【蛤蜊豆腐汤】
质料： 蛤蜊 1盘 豆腐 1块 姜丝 少量 葱花 少量 盐 适量
制造：1. 准备好原材料； 2 将处理洁净的蛤蜊放入冷水中，参加几片姜， 大火煮开； 3. 煮到蛤蜊悉数张口即可关火； 4. 将煮好的蛤蜊捞出，汤汁过滤后倒入锅中加热；5. 下入豆腐块进去煮上2分钟； 6. 参加适量的盐调味； 7. 再将煮好的蛤蜊放入锅中持续煮一下即可； 8. 盛入钵中，撒上小葱花。
小贴士：1. 买回来的蛤蜊放在清水中浸泡几个小时，养时能够参加几滴油；2 煮蛤蜊一定要冷水下锅， 参加姜片去腥， 煮至蛤蜊张开口即可； 3， 过滤一遍是为了尽最大或许防止有杂质，将汤汁来煮豆腐，煮好后加盐调味，最终放入蛤蜊即可； 4. 打汤的豆腐要选用嫩一点豆腐， 口感好。
