当时国内疫情平缓，尽管要警觉输入病例，但多地已长期没呈现本地新增病例了。所以，已有多省宣告分批、错开顶峰开学。
但是，前几天，贵州锦屏县的一所中学刚刚复学不久就呈现学生团体腹泻、发烧等症状。
截止3月26日22时，呈现发热、腹痛、腹泻等症状学生共209人，累计住院199人（已治好出院196人，在院3人临床症状显着缓解，待院调查后行将出院），其他10人24日留校医务室进行调查，无症状已于当日免除。（数据来历：锦屏县政务微博）
看到这样的新闻，不少人榜首反响都是“莫非是新式冠状病毒？”
好在经过检测，承认此次事情跟新式冠状病毒不要紧，我们才略微松了口气。但这么多学生团体患病，究竟是怎么回事呢？
当地安排专家进行调查剖析后以为，学生呈现的症状疑似为水源问题引起的急性胃肠炎（大肠埃希氏菌）。
现在许多校园都现已复学或预备复学，学生的安满是头等大事，也是家长和校园最关怀的事。
大肠埃希菌到底是啥？为什么这么凶狠？到底有哪些食物安全危险危险？下面就来了解一下。
大肠埃希菌是什么？
大肠埃希菌俗称为大肠杆菌，是正常栖居在人和动物肠道中的细菌，有致病性和非致病性之分。
大都状况下大肠杆菌是好的，并且是人体必不可少的，能与机体和平共处，并能发作一些有利效果。
它们可作为粪便污染的指示菌，若食物中检出了大肠埃希菌，以为该食物或许受到了粪便污染，卫生状况不佳。
但有一些大肠埃希菌对人类具有致病性，能引起感染性腹泻，被称为致泻性大肠埃希菌。
依据致病机理不同可分为肠致病性、肠产毒性、肠侵袭性、肠出血性、肠集合性等5种类型。
其间最劣迹斑斑的当属肠出血性大肠埃希菌O157:H7血清型。
它自1982年在美国引起食物中毒爆发被发现后，便在国际范围内连续犯事儿，引起了多起爆发事情，其间1996年日本发作的大规模感染形成了9000多人中招。
大肠埃希菌的某些菌株还与婴幼儿的继续腹泻有关。
致病性大肠埃希菌有什么损害？
致病性大肠杆菌首要经过污染食物、水源，还有触摸性传达等引起疾病传达。
致泻性大肠埃希菌感染后首要引起腹泻、腹痛等胃肠炎症状。
5种类型的致病性大肠埃希菌所引起的临床表现不一样，有的以频频腹泻为主，有的以发热和腹痛为主，有些引起的是水样便，有些是黏液便。
其间肠致病性大肠埃希菌是引起全球婴幼儿腹泻的重要病原菌，也可在成人中引起发出腹泻。
而肠出血性大肠埃希菌常在发达国家引起爆发感染。
大都患者发病后10天内可恢复，少量病情严重者或许会呈现溶血尿毒症综合征等状况，可危及生命。
所以，食物安全、饮水安全必定要引起注重。
怎么防备致病性大肠埃希菌？
大肠埃希菌是人和动物的肠道菌群，可以随粪便排入到自然界。牲畜、家禽、患者和无症状感染者都是或许的传染源。
含有致泻性大肠埃希菌的粪便假如污染了水源或食物，就或许形成感染。
饮用水、肉类、牛奶、蔬菜、生果等食物都简单被污染，特别是牛肉制品，是最常引起感染的食物。1982年美国爆发的食物中毒事情便是由被大肠埃希菌污染的汉堡牛肉馅所造成的。
防备大肠埃希菌首要应做好饮水卫生、食物卫生和个人卫生。
1、留意个人卫生，坚持手部清洁，勤洗手，特别是饭前便后都要用番笕仔细洗手；
2、确保饮用水的清洁、卫生；
3、水要烧开后再喝，避免喝生水；
4、肉、奶等动物性食物要完全加热，做熟后再食用，少吃生冷的食物；
5、蔬菜生果食用前要用流水冲刷洁净；
6、厨房的刀具和案板应生熟分隔，避免穿插污染。
一旦发作中毒事情，应及时送医，留样以便医院做检测。必要时可以直接进行催吐、导泻，以扫除毒物。
春季常常引起食物中毒的食物还有发芽的马铃薯、毒蘑菇、未煮熟的四季豆、鲜黄花菜等，食用前必定要留意。
复学在即
必定要留意科学安排饮食
避免食物安全事故再发作
来历：科普我国
校正：臧恒佳
责编：田栋梁
