跟着国内疫情逐步平稳，
许多区域现已逐渐开端复工了。
一些复工的小伙伴，
忧虑外面的饭菜不安全，
挑选自己带饭，
廉价又健康。
不过，隔了一个晚上的饭菜，
吃起来能确保卫生吗？
这种忧虑是有道理的，
最近就有不少白领，
因为吃自带的隔夜饭菜吃进了医院。
上班带饭，成果吃进了医院
最近，浙江医院消化内科门诊的患者多了不少，浙江医院消化内科、养分科主任郑培奋主任医师介绍，最近几乎每天都有吃自带午饭导致发病的，大多是年青的女白领。
26岁的朱小姐（化名）有带午饭的习气。上星期四，她带了前晚剩的炒鸡蛋和银耳汤当午饭，吃完后就腹痛、吐逆，只好到医院治病。
32岁的徐女士上星期也碰到相同的遭受。上星期五，她带的是前晚的剩菜，成果正午吃完就上吐下泻。
医师估测，最近气温升高，有利于细菌繁衍，假如盒饭没有加热完全的话，就可能会引起食物中毒。
自己带饭，怎样确保安全？
自己带饭该怎样确保卫生又安全呢？
最好能留意以下几点：
1、别带凉拌菜
因为没有通过加热灭菌，再加上切过的蔬菜不免会渗出菜汁，凉拌菜几乎便是微生物的天堂。
凉拌菜原本便是卫生危险很大的一种菜，仍是现做现吃比较安全。
2、提早分装，冷藏贮存
在菜品做好之后，最好提早将想带饭的部分拨出来，放进饭盒冷藏贮存。
假如吃过饭之后再分装菜品，很可能会将唾液和空气中的细菌带入饭盒中。
而假如将热的饭菜放入冰箱中贮存，饭菜中的热空气遇冷收缩，会使便当盒构成负压然后密封地更严实。
有人忧虑热食放进冰箱会削减冰箱寿数，实际上并不会，只会多耗费一点电罢了。以此来换饮食的安满是值得的。
3、食物加热要完全
食用前，要将饭盒内的食物完全加热，这也是保证安全的最重要的一步。
假如忧虑加热过分，饭菜滋味变差，能够在做菜时将菜品炒至八老练的程度。
别的，还需要留意不要将饭盒装得过满，食物装到饭盒的2/3或3/4满度为宜，不然有可能会呈现部分饭菜现已热了，但中心部分仍是冰冰凉的状况。
带盒饭，怎样色香味齐全？
在饭盒里闷了半响又再加热的饭菜，
滋味、色彩都不免变差，
该留意些什么事情，
才能让盒饭和新鲜饭菜相同好吃呢？
少用绿色蔬菜
许多绿色蔬菜，在二次加热后都会变黄，滋味也会变差。假如要带饭，最好少用这种蔬菜。
一些绿色的调味料也是相同，比方青蒜、香菜等。
多用淡色蔬菜
白菜、包菜、娃娃菜等淡色的叶菜二次加热后口味改变较小，合适带饭。
一起，还有人苦恼，
每天煮饭、带饭，
花了太长时刻，
该怎样更快地预备盒饭呢？
周末处理肉类
买好的肉类，能够在周末就切好，用小袋分装，随用随取。
一些合适炖煮的肉类，还能够在周末进行开始的加工，例如腌制或许煮至断生，省下之后再次加工的时刻。
半成品菜冷冻保存
一些菜品，能够在煮熟之后全体放入冰箱冷冻，食用前拿出冻结加热。
