春意盎然，一向宅在家里，减肥仍是要有的，否则出门这衣服就要穿大一码。
提到减肥减肥，除了每天的恰当的运动量不能少，在饮食上也不要放松，避免暴饮暴食，少吃油腻的大鱼大肉，但并不是不能吃肉，适量吸取油脂类的食物，还能弥补日常所需的养分。共享5道菜，热量都不高，比水煮菜好吃多了，越吃越爱！
----【绿豆凉粉】----
凉粉需求熬煮后花一些时刻来冷却凝结，所以上班族能够在早上花5分钟将凉粉熬好入保鲜盒中，再放冰箱冷藏，回来后切点黄瓜丝、调个酸辣汁一拌就能够了。凉粉看着扎扎乎乎一大盆，其间水量点80%，即便吃撑了，但过一瞬间就能消化掉，所以这凉粉也是减肥减肥的好食物。
【凉粉质料】绿豆淀粉1杯，凉水4-6杯
【拌料】香葱、大蒜、小米辣、醋、生抽、盐、芝麻酱（随意）
1. 绿豆淀粉和1杯凉水同入大碗中，悄悄拌和，混合均匀备用；
2. 5杯水入煮锅中，大火煮到挨近微沸状况；转小火，将淀粉糊从头拌和均匀，倒入开水锅中，边倒边不断拌和；转中火，不断拌和，直到淀粉糊彻底变成通明状，离火；想要节省时刻，能够先把水烧上；
3. 事前准备好洁净的玻璃保鲜盒，将淀粉糊倒入盒中，端起来晃一晃，使外表平坦，晾到温热时，盖盖子，入冰箱冷藏1小时以上，待彻底凝结；上班族能够在临出门之前将其放入冰箱中，假如热气太多，会发生许多水珠滴落在凉粉上，显得水水的，但不影响食用；
4. 调芝麻酱这步能够精确的通过个人喜好来操作：芝麻酱中自带少数芝麻油，用勺子混合均匀后倒入适量生抽、凉开水、醋、盐混组成芝麻酱糊；一开始倒入少数生抽混合，比及酱油和芝麻酱充沛交融后再倒下次的酱油或许凉开水、醋，分几回完结；假如一次悉数参加，芝麻酱易构成疙瘩；
5. 大蒜拍碎剁末，香葱切末，小米辣切小圈；
6. 冷藏凝结健壮的绿豆凉粉轻松脱模；
7. 用刀先切大块，再切成自己最喜欢的条或许块；切几下后会粘刀，刀上可蘸点儿凉开水再切；
8. 凉粉与芝麻酱糊、香葱、大蒜、小米辣同入盆中，拌匀后装盘，再随口味淋辣椒油。
苹果私房话
1. 绿豆淀粉配方上是1杯淀粉+4杯凉水，用5杯、6杯也能的，仅仅软硬度上的不同；1杯指的容量，而不是分量；
2. 凉粉在冰箱冷藏至彻底凝结，没有彻底凝结一般是在中心处，手摸盒子会有温热感；凉粉不宜在冰箱中久放或许过夜，时刻越久，淀粉老化快，凉粉由通透状变成乳白色，尽管硬度有了，可是弹性略差；关于上班族来说，早上做晚上吃，不会影响口感的；
3. 调料和配菜能够随口味调整。
-----【砂锅白菜豆腐】-----
炖白菜的做法超级简略，用手把白菜叶子和帮子撕成大块扔入锅中就能够，豆腐放在手上用刀切，连案板都省了。这一锅既是饭又是菜，丰厚的植物纤维和优质的植物蛋白质（豆腐），6、7块钱能吃到撑。白菜叶吸了豆腐汤和五花肉浸透出来的油脂，香嫩又水灵；豆腐通过焖炖后也十分入味，连菜带汤暖洋洋一大锅！
【资料】白菜3片，豆腐1块，带皮五花肉1条，植物油少数，大葱1段，酱香汁40克，热水适量
1. 大白菜、豆腐、带皮五花肉准备好；
2. 白菜用手掰大块，假如有筋把筋撕掉；白菜的块略微大一些，吃着过瘾；
3. 豆腐放在手掌上，用刀切块，这样比放在案板上好处理；
4. 带皮五花肉切薄片；肉必定要有些肥的，纯瘦肉不适合做这道炖菜，太干太柴不好吃；
5. 砂锅放加热，倒少数油，先将葱花煸炒出香味，再把肉片倒入锅中翻炒变色；
6. 待肉片的油脂被炒出后，将白菜入锅中翻炒，使白菜叶片能吸收进肉脂；
7. 待白菜变软后，将豆腐入锅中；
8. 依据口味淋入适量酱香汁或许适量的酱油、生抽、蚝油；
9. 倒入适量热水，水欢腾后转小火，盖上盖子焖炖10-15分钟；
10. 翻开盖子可依据口味撒少数盐，悄悄混合几下即可离火。这一锅全体看着很温暖，能够撒少数香葱末或许青蒜末，添一点儿绿色更活泼、诱人。
苹果私房话
1. 白菜大块白水煮，易熟；参加豆腐块后再放酱汁同炖。白菜放在锅底能够防豆腐糊底；
2. 别看只要这几片猪肉，但有了荤油的滋润，整道菜都喷香无比；假如不放肉，放点荤油也能够；
3. 还能够放一把粉条同炖，吸足了汤汁的粉条更鲜美；或许放几片海带同炖，补碘补钙的效果也很不错。
-----【素炒花生芽】-----
粗粗大健壮壮的花生芽看着挺壮实，假如用炒绿豆芽的办法必定不易熟，尽管是第一次吃，但我结合了一下生活经验，边炒边放了点水，尽管是素炒，可是白的花生芽与红的胡萝卜丝、绿的青蒜段相调配，真是好吃又美观。花生芽的白藜芦醇含量比花生的要高5倍，富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素，被誉为"万寿果芽"。白藜芦醇具有按捺癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、推迟变老等效果，保健价值极高。
【资料】花生芽250克，青蒜3棵，胡萝卜半根，油适量，酱油少数，蚝油少数，盐少数，热水少数
1. 花生芽清洗洁净；
2. 青蒜清洗洁净，尤其是叶片底部简略藏泥土，必定要掰开洗彻底；胡萝卜辞掉外皮冲刷洁净；
3. 花生芽的红衣去掉，切寸段；
4. 青蒜斜切成段，胡萝卜切细丝；
5. 热锅温油，将花生芽和胡萝卜丝入锅中翻炒，加少数盐炒软；花生头不易熟，所以淋少数热水翻炒，直到断生；
6. 淋少数酱油、蚝油翻拌均匀，将青蒜段撒锅中，翻拌变色即可出锅。
苹果私房话
花生芽不多见，听说发花生芽的办法和绿豆芽黄豆芽是相同的，有爱好的朋友能够网上搜一搜制造办法，这样就能够随时具有了；
花生芽有很浓的清香味，但假如在这道菜中炒不熟，花生头和脆嫩的花生芽杆子比起来就显得硬了，口感上不能达到共同，就会觉得不好吃，所以要一边翻炒一边淋少数水，把花生头充沛炒熟。
-----【爆炒花蛤】-----
花蛤冲洗洁净，放入盐水中吐净泥沙后焯水，参加豆瓣酱翻炒，配上青蒜，这滋味一点都不输大排档。花蛤养分丰厚，除富含蛋白质外、钙等微量元素外，其间的牛磺酸，能够在必定程度上协助胆汁组成，有按捺胆固醇在肝脏组成和加快分泌胆固醇的共同效果，从而使体内胆固醇下降。由于蛤蜊脂肪含量不高，每100公克的热量只要55大卡，归于低脂肉类。关于操控体重的人，蛤蜊是很不错的挑选。
【资料】花蛤500克，螺丝椒1根，红辣椒1根，韭菜1撮，香菜4棵，豆瓣辣酱1勺，黄酒适量，花蛤高汤少数，植物油适量，姜1块，大蒜4瓣
1. 花蛤买回来后先用凉水悄悄搓洗两三遍，将贝壳外表的杂质去除去，再泡在盐水中放几滴芝麻香油，静置，让花蛤吐沙；
2. 韭菜、香菜、青红辣椒清洗洁净，；
3. 韭菜、香菜切寸段，青红辣椒纵剖两片，别离切丝；
4. 鲜姜切碎丁，大蒜拍碎切丁备用；
5. 烧一锅水，水开后将花蛤入锅中，煮到悉数张嘴后捞出；
6. 热锅凉油，先将一勺豆瓣辣酱小火炒出红油，再将姜末蒜末倒入锅中煸炒出香味儿；
7. 将青红辣椒与花蛤一起入锅中翻炒，由于豆瓣酱很咸，所以无需再撒盐了，只需求淋少数黄酒、再淋少数焯烫花蛤的烫，翻炒均匀，使豆瓣酱均匀地裹满花蛤即可；
8. 临出锅前，将韭菜和香菜撒入锅中，关火，翻炒几下，出锅。
苹果私房话
1. 花蛤能够选购无沙的洁净的，这样处理起来十分便利，并且吃的时分口感也好；焯水后的花蛤进锅炒几下，与资料混合均匀即可；汤可别糟蹋，里边也富含养分；
2. 花蛤极富美味，烹制时肯定不能再加味精，也不宜多放盐，避免隐瞒美味。
-----【凉拌手撕豇豆】-----
豇豆焯水后的豇豆顺着筋络一分两半，再盘成圈，从颜值上比切段的更夺眼球，吃起来也是挺有趣味的。豇豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙40、镁、铁、锰、锌、铜、硒等微量元素，具有理中益气、健胃补肾、调颜养身的成效。
【资料】豇豆一把，大蒜3瓣，香葱数棵，小米辣2个，醋、生抽、盐、白糖、白开水
1. 豇豆洗净，从中心用手撅断，一分为二；
2. 入开水锅中，充沛煮透，彻底变色变软再捞出，冲凉水后又嫩又绿；
3. 顺着豇豆的经络，手撕成两条，豇豆只要充沛煮熟煮软才干容易扯开；
4. 豇豆悉数撕成两半了，手握一把豇豆，顺势盘成一圈在盘中；
5. 香葱、大蒜、小米辣清洗洁净；
6. 大蒜拍扁剁碎，香葱、小米辣切碎圈；
7. 将大蒜末、香葱末入碗中，倒入适量的醋、生抽、少数盐、一小勺白糖，少数白开水，混合均匀；小米辣很辣，假如家里人有不能吃太辣的，能够随后撒在豇豆上；
8. 将调好的料汁淋在豇豆上，再撒上小米辣，又美丽，还能下降辣度。
苹果私房话
1. 豇豆必定要煮熟煮软才干轻松剥成两半，撕的时分速度不要太快，避免扯断，一瞬间时间就能撕好；
2. 调料汁没有固定的份额，依据口味来调整。
“用爱制造美食，用心记载夸姣；用简略的做法，出现食材的醇正滋味”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经是一名英语老师，现在是为爱下厨房的家庭煮妇。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温顺，也益发感到“陪同”才是人间最夸姣、最重要的。
