提到盐城的特征，就不得不提下盐城八大碗了。八大碗归于淮扬菜系，但来自于民间，是归于来自家的滋味。所谓盐城八大碗，便是上世纪七八十年代，盐城人家里请客款待客人的八道菜。而这八大碗，不仅是游客来到盐城领会当地风味的时机，也是盐城人到了异乡怀念家的前言。
在品味地道的八大碗之前，无妨先到八大碗体会馆看看盐城八大碗的前史。入门处，摆放着曩昔泥人的小摊，公然江浙沪的幼年回忆是类似的。
美丽的银杏树下，是仿古的餐厅气氛，在这儿，可以了解当地人制造豆类产品的全进程。豆制品，是江浙人日子中必不可少的一部分
展现馆的工作人员也给咱们展现了许多农作的进程，当然也能自己体会制造的进程
小伙伴的儿子元宝，可喜爱着手了，这不，自己现已端坐在磨豆的东西前，仔细的转磨了起来
还有大的磨具，不过这个特别重，咱们这种小力气真的彻底推不动
这个是过滤的耕具
往展现馆内部走，每一个八大碗的重要组成部分，都有一个小店肆进行展现和售卖，在这儿也能看到这些食材的加工进程，很是风趣
我仍是第一次看到了肉皮的制造流程，本来肉皮可以炸到那么大呀，太奇特了
了解完食材，那就要正式进入品味美食的阶段了。唐渎里盐城八大碗，运营着地道的盐城风味。
已然来了，八大碗首要不能错失，所以咱们先从八大碗说盐城美食。红烧糯米肉圆，涵义团团圆圆。本来应该是一盆一同上的，这儿走精美道路，一人一份，肉圆伴着汤，看上去十分精美。糯米与猪肉放在一同相互解腻，真是完美调配！肉的香味与糯米的幽香，软糯无比。
涨蛋糕这儿的蛋糕不是咱们平常吃的蛋糕，而是只用蛋液制成的菱形的蛋制品，然后和韭菜、木耳等煮在一同，撒上胡椒粉，是汤也是菜。蛋糕的口感有弹性，很家常却有特征，涵义节节高升。
大鸡抱小鸡特选农家鸡，鸡丝煨着鹌鹑蛋，参加粉丝一同煮，鸡汤的金黄，让这道菜鲜美不已，涵义阖家团圆，长长久久
红烧肉，要算是包邮区域最地道的美食了，简直家家户户的餐桌，特别是节庆的餐桌，必不可少的一道菜了。浓油赤酱烧出的五花肉，滋味浓郁，百叶结用来吸油，一方面也给自己入了味儿，很鲜美的一道硬菜，也涵义着红红火火
萝卜烧淡菜主资料便是白萝卜与淡菜，萝卜入了海甘旨，酥糯鲜美，淡菜则是海产的最佳代表。看似简略的一道菜，却代表着酒席上有海鲜。一般的萝卜结合淡菜小海鲜，滋味赛过山珍海味。
肉皮杂烩咱们前面现已观赏了炸的很大的肉皮了，现在吃了什物，不得不感叹这儿做肉皮的技能之高呀！肉皮很扎实，咬起来也很嫩，吊汤、细煨，至酥而不烂，软绵适口。这但是在八大碗傍边声称“江北头道菜”。
芋头虾米羹用豆腐、芋头、茶干、虾米、猪肉等做成，芋头表明好人之意，虾米代指五谷丰登，最终一道菜，愿每人都能有好运。
红烧刀鱼，这是咱们八大碗里仅有没点的，不过这也是一道硬菜，春节的时分有必要呈现的，表明着年年有余！
除了盐城八大碗，更多春天的淮扬小菜都值得来这儿的人逐个品味~河虾，水里清煮的河虾，一口一个鲜美无比，彻底不需要过多的佐料，是春天餐桌上的主角
油爆鳝丝，很喜爱的一道江浙菜，浓油赤酱下的鲜美，每次都不想错失
黄泥螺和醉虾，江浙滨海最鲜美的冷盘了，一般款待来宾的上乘之品
最近几年忽然开端盛行的鸭头和鸭脖，曾经仅仅作为小吃，现在上桌成了冷盘
韭菜饼，有必要得说，韭菜的香味四溢真的是蔬菜中的极品，韭菜饼也让薄薄的葱油面饼充满了滋味，一块都不行食
虾子锅巴，第一次看到炸成圆盘样的锅巴，是个功夫菜，浓油赤酱下的锅巴真的又脆又鲜
红烧鹅配花卷，有点北方菜的风味了，不过这样烧出来的鹅很入味，花卷吸了汤汁也变的很甘旨。
盐城公民的热心你感触到了么~
