翡翠猪约会雪花牛
（煎猪排！嘿！煎牛排！）
樊奕君 | 文
1、精选肥瘦相间、纹路明晰的猪排120克，加适量盐、花椒、蚝油和生抽腌制一个小时。
2、精选肥瘦相间、纹路明晰、肉质娇嫩、丰满多汁的雪花肉眼牛排150克，加适量盐、花椒、黑胡椒、迷迭香（少数）、百里香（极少数）、蚝油和生抽腌制一个小时。
3、上神锅。加少数油，温度设定在140度（中小火），将120克猪排放入锅中煎来煎去，煎来煎去，煎来煎去，煎来煎去，煎来煎去，煎来煎去，煎来煎去，煎来煎去，煎来煎去，煎来煎去，煎来煎去，（湊字数），边煎边翻转。
4、将猪排煎熟至边际轻轻焦黄时盛出装盘。
5、锅中参加8克黄油，融入之前煎猪排时的肉汁，温度设定在210度（中大火），将150克牛排放入煎制。
6、听着“滋滋滋”煎牛排的声响，看着牛排色泽渐渐改变，香气愈来愈浓郁，真是一种享受。
7、煎至个人喜爱的熟度，盛出装盘。开端，享受。
