蜂巢系的蛋糕又有新单品了，磨砂质感的抹面，一体成型的蜂巢蛋糕饼，略带规划的神韵。这便是今日小欧为大家伙儿一同来共享的来自韩国博主cooking tree的俄式蜂蜜蛋糕，她在蜂蜜蛋糕的造型进步行了一点改动，反而更吸引人了。
切开更令人惊喜，18层数十分整齐，蜂蜜蛋糕饼与酸奶油层层叠加，耐看度十足。
酥脆的蜂蜜饼吸收了酸奶油的水分，外软内松，甜美的一同又被酸奶油的酸中和，不会太腻口，期望你会喜爱~
俄式千层蜂巢蛋糕 / 配方
蜂蜜蛋糕饼
黄油：130g 糖：100g 蜂蜜：100g
鸡蛋：3个 香草精：3g 小苏打：6g
中筋面粉：540g
酸奶油夹心
酸奶油：340g 糖粉：35g
蜂蜜：15g 淡奶油：170g
1. 蜂蜜蛋糕饼
黄油、糖、蜂蜜倒入蛋盆，置于热水上隔水加热拌和消融。
香草精倒入鸡蛋中拌和均匀，一边拌和一边倒入黄油液中，然后倒入小苏打，拌和均匀。
离水，分2次过筛入中筋面粉。第一次筛入面粉后拌和成如上图顺滑浓稠的状况。
再次筛入面粉，用手悄悄揉捏均匀，直至成为面团的状况。切忌用力按压，揉好用保鲜膜封起。
案板撒上面粉，取一小块面团，擀成一张薄薄的面皮，最好底部垫上油纸，你就不必搬运进程了。
取一个直径18cm的慕斯圈切掉剩余的面皮，纷歧定要18cm，但裁剪模具要大于6寸。裁剪剩余的面皮能够从头组合成面团。
将面皮戳满小孔，送入预热至180度的烤箱烘烤5-6分钟，取出晾凉。商业烤箱能够擀好一同烤。
烤好的面饼取出晾凉。
最终需要做蜂巢面饼。很简单，剪一个正六边形，印在面皮上用刮刀割出痕迹，送入烤箱烘烤。
用6寸模具将其裁剪
再挖出两个六边形作为装修。
其他的面饼也悉数用6寸模具裁剪，边角料不要扔，放一边备用。
2. 酸奶油夹馅
酸奶油、糖粉、蜂蜜混合拌和均匀，酸奶油能够用300g奶油奶酪替代，蜂蜜可省掉，最好加点柠檬汁。
接着倒入打发至7分发的淡奶油，快速搅打，直到有抹面的状况。
留意：假如你用奶酪奶酪，要先温室软化再倒入糖粉拌和均匀，再倒入打发至6分发的淡奶油混合均匀，最终打发至抹面状况冷藏一会运用。
3. 组合
取夹馅奶油在面饼上抹一层，再盖上第二片面饼。
重复以上进程，将一切面饼抹完。
蛋糕外围再抹一圈薄薄的夹馅奶油，这一层是用来黏住面饼粉的。
最终盖上那张蜂巢面饼，抹好周围的奶油就完结组合了，将其送入冰箱冷藏凝结。
4、装修
面饼边角料用照料机打成细腻的粉末
将其撒在蛋糕周围，让蛋糕每一寸都掩盖粉末。
再将其抹平坦
倒入蜂蜜入装修完结！
简练大气的蜂巢蛋糕，外面那层粉末构成的磨砂质感很耐看
酥脆的蜂蜜面饼吸收了奶油的水分，表层变得柔软，里面依旧是松软的口感。
奶油的酸性中和了饼干的甜腻，一口接着一口，一小块蛋糕很快吃完。
整整18层的蛋糕，特别整齐，规整带来的美感再加上这个配色，真的看不腻。
尽管制造进程有点费事，但效果仍是很惊喜的，时刻富余的同学能够做起来哟。
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