导读：带鱼加2个鸡蛋，不蒸不油炸，10分钟出锅颜值高，孩子多吃长个子
糖醋鱼酸酸甜甜的口感，好吃又有胃口，在家庭餐桌深受喜爱。要是学会这道菜的做法，家庭聚餐，款待客人，必定会受咱们共同的欣赏。
这道糖醋带鱼尽管没有糖也没有醋，正是不喜爱吃酸甜的人预备，看着又像糖醋做法。我喜爱的滋味“酱卤”，吃米饭十分对口，一次多能吃几碗米饭。
在家做这道菜2个要害点必定要把握好，1、鱼皮定型，家里一般做鱼不像饭店里那样倒一锅油，但油少又很难受热均匀，所以煎鱼之前必定要放鸡蛋也，再放少数的淀粉，下锅煎也不会粘破皮，煎出来的鱼色泽金黄，尽管繁琐一些，可是根本能够到达整锅鱼完好的作用。
2、料汁的配方，这是我自己调配出来的，这一步也是好吃的要害，酱料的把控使鱼愈加的光润，烧的时分也不会色彩过重或许滋味变咸。我的这个做法仅供参考，经过你自己喜爱的口味做出不一样的滋味。喜爱吃酥脆的口感能够把鱼煎得更透一些，按菜谱的办法制造便是比较入味的计划，下面是我的具体做法。
【红焖带鱼】
首要资料：带鱼2条，鸡蛋2个，葱姜蒜适量，玉米淀粉2勺，干辣椒少量，生抽4勺，红烧酱油1勺，蚝油一勺，白糖适量，盐适量，油适量。
【具体做法】：
第一步：首要咱们把带鱼处理洁净，最首要的是把鱼鳍撕下来，再用厨房纸把鱼外表水分吸干，在鱼身上斜斜花刀，不要切断了。
第二步：把鱼切成8厘米长的段参加少量盐，再参加葱丝、姜丝、蒜片，辣椒段，参加适量料酒用手抓匀，盖上腌半个小时。
第三步：接下来咱们调一碗酱汁，碗里参加4勺生抽，一勺红烧酱油，一勺蚝油，再加2勺白糖，一勺香醋，加半碗清水拌和均匀备用。
第四步：腌好的鱼把葱姜蒜辣椒挑出来，然后浇入打好的鸡蛋液，每块鱼都裹上鸡蛋液。
第五步：再放入2勺玉面淀粉，让鱼裹上淀粉，就能够下锅煎了。
第六步：锅里倒入油，比平常炒菜略微多一些，油温加热，把鱼放进锅里渐渐煎，煎至一面定型，用筷子翻起。
第七步：煎至鱼的双面金黄，表皮酥脆就能够出锅了。
第八步：锅底还有少量底油，把葱姜蒜放进锅里，喜爱吃辣的能够把红辣椒也放进来，煎出出香味。
第九步：再把调好的料汁倒进锅里，用铲子拌和均匀。
第十步：把煎好的鱼块放进锅里，盖上盖子小火焖5分钟，半途揭开锅盖翻一次，使酱色愈加均匀，鱼块悉数上上酱色，关火就能够出锅了。
这样咱们的红焖鱼块就做好了，色泽艳丽，酱烧味香浓，是一道超级下饭菜，好吃的都放不下筷子，这样做越吃越想，大人孩子都夸奖，说没吃过这么好吃的鱼。这颜值几乎爆表。喜爱吃的从速行动起来，做给家人一同品味。
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