鸡肉是大家常吃的肉食之一，从古至今，人们不断吃鸡肉，所以衍生出十分多的鸡肉做法。今日要制造的这道菜，叫做香菇滑鸡，它是一道蒸菜。蒸菜是家中十分一般的做法，不炒不煮，蒸一蒸就做好，滋味还很是不错。
香菇滑鸡的做法也很简略，只需简略的将食材腌制一下，接着将香菇鸡一同放在锅中蒸一下就成，一点也不费事，而且做法简略，能很快的上手学会。
香菇能够用干的，也能够用新鲜的，都是相同的好吃，就最好仍是不要买有异味的就成。鸡肉能够买鸡腿肉和鸡翅部分，这部分要买新鲜的，喜欢吃香菇滑鸡，赶忙试试这道菜吧。
预备需求的食材：香菇、鸡肉、姜、辣椒、蚝油、生抽等。
过程一：拿出香葱，洗洁净之后切掉根，而且切成段，放在一旁备用，小米辣清洗洁净，接着切成圈备用。生姜刮掉皮之后切成丝备用。
过程二：然后拿出鸡腿肉，清洗洁净之后，将它们放在水中，泡上一会，捞出之后洗洁净，接着切成块，放在碗中。
过程三：然后将切好的姜、辣椒放入鸡腿中，接着放入加盐、白糖、2勺生抽、2勺蚝油、2勺玉米淀粉，而且将香菇也泡发洗洁净。
过程四：留意将香菇下的杂质都清洗洁净，接着切好，而且将香菇放入鸡腿中。紧接着带上手套，而且将鸡腿和调料快速的拌匀，接着盖上保鲜膜腌制上一会。
过程五：锅中烧上适量的水，比及水烧开之后就放上蒸架，而且将鸡腿肉的碗放上蒸架上。接着开端蒸，蒸上个15-20分钟之后就能够关火，然后在鸡腿上撒上葱花。
过程六：紧接着用夹子将碗夹出来，然后就能够上桌开端吃了。
一份鲜香入味，菜味美的香菇滑鸡就做好了。由于香菇是和鸡腿一同腌制过了的，所以吃起来也会倍儿入味，十分的好吃。
香菇素有山珍之王之称，养分又健康，滋味鲜美，香气沁人，养分丰厚。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。家里要经常吃些香菇，对身体很有优点。
预备需求的食材：香菇500克、马铃薯2个、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、白糖1/3汤匙、水淀粉适量。
过程一：预备好所需资料，香菇投洗洁净，切去伞柄，马铃薯去皮洗净。将每个香菇片成两片，将马铃薯切成滚刀块，放在清水中洗去马铃薯外表的淀粉，捞出沥清水，这样马铃薯就不会氧化发黑。
过程二：锅加水烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，将香菇捞出控水待用。锅加油烧至7-8成热，下入马铃薯块炸制，将马铃薯炸制金黄，捞出控油待用。
过程三：锅内留少量底油，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入香菇翻炒均匀。淋入少量水，再参加生抽，蚝油，少量白糖，烧开，将香菇烧制入味2-3分钟。
过程四：下入炸好的马铃薯块翻炒均匀，下入尖椒圈和盐翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡。待加热至汤汁变得粘稠，芡汁都包裹在食材上，关火，盛出装盘即可。
甘旨的香菇做法许多，炒、烧、焖、煮、蒸，都十分的好吃，喜欢吃香菇滑鸡或者是香菇烧马铃薯的朋友，赶忙来试试吧，滋味不错哟。
