法国史学家布罗代尔在《15至18世纪物质文明、经济与资本主义》一书中说：我国人有4000多年的喝开水前史，而西方缺少这个传统。
我国人习气喝开水，但是国际出了名的，好像离开了开水就无法活，即使出国也会跟酒店要来一个电壶烧水。
为什么我国人那么爱喝热水呢？这要从很久很久之前说起……
我国人从古至今都喝热水
《孟子》里边就有记载一句话，“冬日则饮汤”。这儿的“汤”便是热水的意思，日本的汉字“汤”仍保存这个字义。
袁祖志，清代诗人袁牧的孙子，在1883年游历西欧各国10个多月，在那里，他发现西方人爱喝凉水。他写道：“中土戒饮凉水，以防坏腹，欧美务饮冷水，以为除热；中土酒必温而饮之，欧美则皆冷以尝之。”意思是，我国人不喝冷水，避免肚子不舒服；西方人爱喝冷水，以为能消热。而在喝酒上，也是相同的规则。
在200多年之前，一位英国人来到我国，找到了本相。康熙年间，一位名叫马嘎尔尼的英国人出访我国，并将所见所闻编成一本书本，提到了我国人喜爱喝热水的原因：我国人喜爱喝茶。
尽管我国人自古有喝热水的现象，但是寻常百姓却不见得那么简单喝到热水。在很长的一段前史里，大大都我国人在大大都时分也是喝生冷水的。
作家谌旭彬便说过，“不管城乡、不管贫富，大都我国人能够为所欲为地喝上热水——是在90年代中期——距今不过20年。”
关于古代的人来说，吃一口热饭都不简单，更不会糟蹋燃料烧水喝，除非是有家人患病，有妇女生孩子，才会烧柴煮水。喝热水，在古代是少量上层人士才干十分简单享用得到。
即使到了民国时期，喝热水关于大部分人来说仍是比较奢华的，前期的《申报》就有使用明矾清洁生水，用以饮用的报导。
喝热水曾救了我国人的命？
1862年，上海迸发霍乱疫症。
其时的医师王士雄观察到，上海居民“者日以三千计”，每天新增3000病例。随后，疫症蔓延到北方，却没有传到南边。有人提出，这是因为南边人热水喝得比北方勤。
所以，“喝热水防霍乱”的风闻便很快传遍全国。喝热水成了生死攸关的工作，而不仅仅是摄生保健。但霍乱之所以只向北传达，是因为往复京沪的商船将病毒传到北方区。
到了民国，我国社会文化受日本和西方影响，细菌学说传入，使得喝热水有了必定的科学支撑，因为加热能使致病菌失掉活性。
后来政府和知识界有意识地劝导居民不要喝“未经煮沸的凉水”，国家也公布了“喝热水”的方针，逐渐这种喝热水或凉开水的习气逐渐养成。
喝热水的优点可不少
那么，喝热水是不是有优点呢？除了灭菌之外，喝热水仍是有不少优点。
1. 缓解鼻塞
热水的温暖会发生蒸汽，捧着一杯热水深吸这种温文的蒸气，能够缓解鼻窦阻塞，乃至减轻鼻窦头痛。因为脖子和上半身都有黏膜，因而，喝热水能够在必定程度上协助温暖该区域并缓解黏液堆积引起的喉咙痛。
2. 镇定中枢神经体系
喝热水能够冷静中枢神经体系并光滑身体。
3. 协助缓解便秘
喝热水能够在必定程度上协助肠子缩短，这样肠内的废物便能够从体内排出。
4. 或许有助于瘦身
喝热水能够唤醒身体的温度操控办理体系。当你喝热水时，会激活身体下降内部温度，并因而激活推陈出新。不过这关于瘦身的作用应该很细微，究竟这耗费不了多少能量。
5. 促进血液循环
洗个热水澡能够使你的血管愈加有效地扩展和运送血液，喝热水有相似的作用。
6. 下降压力水平
因为喝热水有助于改进中枢神经体系的功用，因而喝热水或许会减轻焦虑。
不过，过热的水会损伤你的食道，影响你的味蕾，并烫坏你的舌头。常食用问道过高的食物是食道癌的诱发要素之一。
附：莫非老外真的不喝热水？
除了我国人之外，大约没哪个国家的人有喝热水的习气，他们大部分只在喝茶或许咖啡的时分才会热的。假如仅仅单纯的水，他们一般并不会挑选喝热的。并且他们所喝的冷水也不会是凉开水，更多是直接拿杯子接水龙头的水喝。
据称，我国自来水的水质也是到达能够直接喝的规范，但现在咱们还没有直接从水龙头接水来喝的习气。
参考资料：
1. 谌旭彬.《为什么我国人特别喜爱喝热水》.文史饱览.2018年第1期
2. 宋明睿.《“喝热水治百病”是否有理》.医药与保健.2013年第3期
3. Benefits of Drinking Hot Water. healthline.com
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