中国人喝酒往往是非常讲究的，不仅讲究排场，还要看喝酒的氛围，同时在下酒菜这方面更是别有心得。在饭桌上往往能清楚看到很多，视觉上就足够赏心悦目的佳肴，也因此可以让酒友们从中感受到非常美味的滋味。不少人其实在选择下酒菜的时候，第一印象就是花生米。但除了花生米之外，还有着很多家用的菜品制作去做出合理的选择。今天鬼哥就为大家详细分析一下，还有哪些菜品，这几道不容错过。
首先就是炸蜂蛹，蜂蛹如果使用油炸之后，味道是非常香的，一般在秋天吃的人比较多，很多人都会上山去寻找蜂窝。但是有一些养蜂人能够利用自己的养蜂环境，提供这种比较美味的下油菜。蜂蛹的味道是非常香的，一盘蜂蛹加上花生米两者相得益彰，口感上互补，那种滋味别提有多美味。也是不少人的一种首选项。但是蜂蛹因为数量比较稀少，在价格上也是非常昂贵的，并不是所有人都能够买得起，也只有在一些比较正式的场合一些喜欢吃蜂蛹的人才会选择这道菜品。不然在平时的时候，经常进行食用的话其实花费并不低。
泡椒凤爪也是一种相当的好的选择，下酒菜的话凤爪也是比较值得推崇的，因为凤爪的味道非常独特，在制作的过程中，可以按照自己的口味来做出合理的选择，因为凤爪上的肉不多，主要依靠的就是味道来让人享受。关节连同皮筋吃起来带来的感觉还是相当的好的，特别适合几个人闲谈的时候用来当作下酒菜，吃鸡爪的时候还能够交流一下彼此的感受。在制作的过程中非常简单的，现将凤爪洗净用水焯一下，取出之后就可以来制作卤汁，如果喜欢辣的话里面可以加一些辣椒，一般五香的凤爪就比较好吃。
凉拌三丝也不错，凉拌三丝是一道以海带丝，青椒丝、红椒丝作为主要食材，以酱油、盐、醋、白糖、姜末、芝麻等作为辅料制作而成的传统名菜；这道菜光卖相就很不错，红绿白三色，鲜咸酸三味，最特别的是，这道菜是有益于糖尿病人的热量菜谱。把肉丝、粉丝、黄瓜丝放入碗中，加酱油、米醋、麻油、大蒜、香菜段、葱姜，一起搅拌，装盆后，再撒上果丹皮细丝即成，但是这道菜比较考验刀工，因此平时在制作的时候还是要多练练，至于味道上清脆可口，又带有一种清凉，在天气变暖之后很适合进行当作下酒菜。也因此不难看出，国人在下酒菜这方面还是很有研究的，有着很多值得选择的菜品。更多白酒知识，可以再一次进行选择鬼哥获得，让你变得更懂白酒。
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