摘要：法尔兹是德国栽培面积第二大的葡萄酒产区，出产的雷司令葡萄酒极具特征，享誉世界。和红酒世界网（微信号：wine-world）一同探寻这个经典产区。
法尔兹（Pfalz）是德国很重要的葡萄酒产区，具有极大的开展潜力。其出产的雷司令葡萄酒极具特征，享誉世界，一同来探寻这个深受雷司令爱好者喜爱的经典产区。
前史开展
法尔兹的姓名“Pfalz”来源于拉丁语“Palatium”，意为“宫廷”，英语中的“Palatinate”也经常用来指代“Pfalz”。法尔兹的葡萄栽培前史可谓由来已久，公元1世纪左右，罗马人便给这儿带来了葡萄栽培和酿酒技能。20世纪80年代，法尔兹对土地进行了从头规划，给当地的葡萄园建立了现代规范，提高了出产质量。到了20世纪末，法尔兹便因出产质量优秀的葡萄酒而在世界上名声渐响。近40年来，法尔兹大力开展现代化技能，为葡萄酒职业的现代化开展做出了不少奉献。
产区概略
法尔兹产区坐落德国的西南部，地处哈茨山（Haardt Mountains）和莱茵平原（Rhine Plain）之间，北接莱茵黑森（Rheinhessen），南部、西部则与法国接壤，其葡萄园南北连绵近80公里。从栽培面积上来说，法尔兹是德国13个法定葡萄酒产区中的第二大产区，到2017年，其葡萄栽培面积约为23,652公顷。一起，其产值也经常可以占有13产区之首。
气候与土壤
得益于哈茨山的维护，法尔兹产区气候与法国的阿尔萨斯（Alsace）相似，是德国葡萄酒产区中最温暖枯燥、光照最足够的产区之一。产区内最遍及的土壤类型为壤土，并常常混有黄土、白垩土、黏土、有色砂岩和沙土等，如此丰厚的土壤类型培养出了各具特征的葡萄酒。
首要葡萄种类
法尔兹既出产备受赞誉的白葡萄酒，也具有质量极高的红葡萄酒。到2017年，这儿白葡萄种类的栽培份额为64.9%，红葡萄种类则是35.1%。
雷司令是法尔兹名列前茅的葡萄种类，由其变成的雷司令葡萄酒是法尔兹的旗舰酒款，与德国其他产区比较，这儿的雷司令葡萄酒多了几分杂乱的口感，酒体更为丰满，酸度则较摩泽尔（Mosel）的稍低一些。此外，从20世纪90年代起，这儿也开始使用雷司令出产德国闻名的起泡酒——塞克特（Sekt）。
这儿的第二大栽培种类为丹菲特（Dornfelder），丹菲特葡萄酒是法尔兹最为闻名的红葡萄酒，色泽深邃，风味杂乱，富含层次感。此外，法尔兹还种有米勒-图高（Muller-Thurgau）和黑皮诺（Pinot Noir，德国称为Spatburgunder），以及少数的灰皮诺（Pinot Gris，德国称为Grauburgunder）、 葡萄牙人（Portugieser）、白皮诺（Pinot Blanc，德国称为Weissburgunder）、肯纳（Kerner）和霞多丽（Chardonnay）等葡萄种类。
