作者：花小要
【是日诗】
谷雨在南边飘落
烟在柴楼间移动
两晋时代的诗人
就这样，垂着袖子
——顾城
今天谷雨，万物生发之气抵达了高峰，得雨而旺盛～
雨生百谷，时雨将至。
土膏脉动，谷物得雨而旺盛。
这是一年中最要害的雨水。
谷雨也是春季最终一个节气，15天后立夏。
物候说
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春暮了，充足的雨水带来浮萍，随水漂浮而生。
布谷鸟新换了茸毛，飞出来鸣叫“布谷，布谷”，提示农民不要忘了耕耘。
这时戴胜鸟要筑巢繁衍了，飞到桑树、麻树之间开端繁忙起来。这是春季最终一个物候。
花信风
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【谷雨一候：牡丹】
谷雨三朝看牡丹。这花每年在谷雨敞开，故而叫做“谷雨花”。
【谷雨二候：荼靡】
开到荼蘼花事了。
【谷雨三候：楝花】
楝花飘砌，簌簌幽香细。
谷雨，是肾水耗费得最厉害的时节
谷雨，清气上升为云，浊气下降为雨。
万物生发之气越来越旺，至谷雨到达高潮。
因为“肾水生肝木，肝木克脾土”的逻辑，此刻是肾水耗费最厉害的时节。
肾精被耗费得差不多的人现已收到了肾虚的信号：疲惫、春困。而旺盛的生发之气抑制脾土，中焦也简略衰弱。
所以，最近一段时间很简略：
一边火气大：发热心烦、眼睛红肿痒、口腔溃疡、面部痘疮等内热症多犯。
一边又觉得虚：春困、腰痛腰无力、犯懒、食欲不振、脘腹胀满，就这，还居然开端胖了……
在每个时节完毕前18天，由脾来担任时节的转化。 谷雨正是春夏交代的节气，也是“脾王”之时。在此18天内要好好护卫脾胃，不吃冰饮冷食。
很快便是立夏，麦穗灌浆、小孩长个，女人们长出粉嘬嘬的脸色……都是脾的劳绩，很要害呢！
枸杞叶猪肝汤：清肝毒&养肝血
咱们的谷雨汤，会用到枸杞叶、枸杞，这一对清肝毒&养肝血的好东西。
因为最近一段时间，以脾虚、肾虚为首的种种问题的本源，在于”肝气升发过旺“，所以咱们喝个肝脾一同调的汤。
枸杞叶在中医上被称为“地仙”，味甘、性凉，它能清能补，很合适最近一段时间的需求：
《生草药性备要》:"明目，益肾亏，安胎宽中，退热。"
《食疗本草》:"坚筋耐老，除风，补益筋骨，能益人，去虚劳。"
《本经逢原》:"能降火及清喽罗。"
虚劳腰痛、发热烦渴、目赤昏痛、视物不清、眼睛风痒时最宜食用。
15分钟搞定谷雨汤
【资料（2-3人份）】
猪肝300克、枸杞叶200克、枸杞15克、生姜3片、生粉10克、生抽、料酒、姜、盐、芝麻油
【做法】
1、猪肝用清水浸泡20分钟，去除残血。
2、枸杞叶摘下叶子，用清水冲刷洁净。枸杞枝上有小刺，当心被扎。
3、猪肝切薄片，越薄越滑嫩，切的过程中去掉白色的筋膜。切好后立刻用一勺生抽、一勺料酒、生粉抓匀腌起来。
4、汤锅中煮水，两人份就两碗水，三人份三碗这样，水开后下生姜、枸杞，煮一分钟；接着下枸杞叶，紧接着下猪肝，猪肝下去煮一分钟关火，加盐、香油调味。能够吃啦～
这是个15分钟能够搞定的快手汤，枸杞叶不耐煮，所以最好把这个汤放到一桌菜的最终来做。
芝麻油入肾，枸杞养肝血、枸杞叶清肝毒、除虚热，补亏虚，猪肝在这里是药引子的效果，把枸杞和枸杞叶的成效引到肝上，能更显着地感受到效果。
这个汤尽管简略，可是是十分鲜香的，吃完半小时都在回味那种，因为枸杞叶有一种特别的回甘。枸杞叶在广东的菜场一般能够买到，全国许多当地都开端吃这个菜了，假如买不到，也能够用荠菜或蒲公英替代。
常常熬夜肝肾阴虚，眼睛红血丝、眼疲惫、干涩、含糊，并常有虚火的朋友，吃完能显着感觉到舒适。
谷雨吃野菜
让清气上升、浊气下降
春到谷雨，人体简略在清与浊之间徜徉。
春天漫山遍野的野菜，得时气滋补，就和谷雨相同，肩负着春天的两个任务：让清气上升、浊气下降。
清气上升于头面：脸面洁净、脑筋明晰、眼目明润。
清气上升于肺：全身气足。
清气上升于心：安神清心、除烦躁。
浊气下降：是指湿热、痰浊、火毒等等，经过大小便、体液排出体外。
1、升心之清气：苦荬菜
苦味入心，可降心头之火，除烦躁 。
《本草纲目》云：久服安心益气，轻身耐老。捣汁饮，除面貌及舌下黄。
2、降小便浊气：马兰头
马兰头止血、利尿，小便有火或许唇舌生疮的很合适吃。
清代医书《冷庐医话》中也有用马兰头汁来擦洗小儿鹅口疮的医治办法，有凉血清热的效果。
3、降五脏浊热：马齿苋
马齿苋虽不起眼，却汇聚了木、火、土、金、水五行的精气，它还有个奇特的姓名--五行草。
因为它的叶子是青色的、梗是赤色的、花是黄色的、根是白色的、籽是黑色的。
在五行里，青色属肝「木」，赤色属心「火」，黄色属脾「土」，白色属肺「金」，黑色属肾「水」。
因为马齿苋蕴涵了五行的精气，所以，它的清热效果是全方位的，肝、心、脾、肺、肾，不论何处有热，马齿苋都能清之。
可是，马齿苋清利肠道湿热的效果比较大，假如肠道有湿热，比方有热性腹泻等，马齿苋当菜来吃就很好。
马齿苋对寒性腹泻不论用，假如是肠胃虚寒型的人，吃马齿苋反而简略拉肚子。别的，孕妈妈也不能吃。
4、降胃浊不伤身：蒲公英
古医书《本草新编》中说：蒲公英，亦泻胃火之药，但其气甚平，既能泻火，又不损土，能够长服、久服无碍。
胃火盛，一般症状为牙龈胀痛、口臭、便秘等。这种状况就能够用蒲公英的嫩叶焯水后凉拌来吃，或许拿来煮水喝，下胃火又不损害脾胃。
5、降怒火、大肠火：槐花
这时节开端飘香的洋槐花，清甜，带着花朵的蜜意，清怒火、大肠火，心境欠好时吃它就对了。
最终，再喝杯：
“谷雨茶”，通全身不畅之气
四川风俗画家戴树良手绘：谷雨
春茶能升清降浊。让清气升起来，浊气将下去，经过小便或发汗排出。
听说谷雨这天采的茶对身体特别好，可通全身不畅之气。此刻喝新鲜绿茶，正符合了春日养肝、清湿热的身体需求。
所以，这个时节，吃野菜吃出神清气爽、眼明心亮，是常有的事。
赏花吃茶去，就此干洁净净地进入夏天。
本期插画师：Joan
