有河中“小青龙”美誉的罗氏虾是什么虾？
为什么叫它罗氏虾呢？
罗氏虾是姓罗的人发现的吗？
当然不是！
那今日就和我们来了解一下罗氏沼虾的那些事。
一、罗氏沼虾究竟是什么虾？
罗氏虾，又叫"罗氏沼虾"，亦称马来西亚大虾、金线虾、淡水长脚大虾等。原产于印度洋、太平洋热带地区，日子于淡水或咸淡水水域，首要休息于受潮水影响的江河下流。罗氏沼虾是一种大型淡水经济虾类，具有个别大、食性杂、成长快、易于饲养、肉质好等长处。除赋有一般淡水虾类的风味之外，老练的罗氏沼虾头胸甲内充满了生殖腺，具有近似于蟹黄的特别鲜美之度味，每克虾肉含蛋白质20.6克，并含有多种维生素和人体必需的微量元素。
体肥壮，青褐色。每节腹部有附肢一对。尾部附肢改变为扇，头胸部粗大，腹部起向后逐步变细。头胸部包含6节，胸部8节，由一个外壳围住。腹部7节，每节各有一壳围住。附肢每节一对，改变较大。由前向后分别为两对触角，3对颚足，5对步足，5对游水足，1对尾扇，成虾个别一般雄性大于雌性，最大个别的雄性长可达40厘米，重600克，雌性长可达25厘米，重200克。雄性第二步足特别大，呈蔚蓝色。
二、罗氏沼虾的养分价值
罗氏沼虾养分丰厚，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需求保养的人是极好的食物。
罗氏沼虾中含有丰厚的镁，镁对心脏活动具有重要的调节效果，能很好的维护心血管体系，削减血液中的胆固醇含量，避免动脉硬化，一起还能扩张冠状动脉，有利于防备高血压及心肌梗死。
罗氏沼虾的通乳效果较强，而且富含磷、钙、对小儿、孕妈妈尤有补益成效。
罗氏沼虾含有丰厚的蛋白质，养分价值很高。
三、罗氏虾的经典做法
1、红烧罗氏沼虾
罗氏虾洗净后,用厨房纸吸干水分。
锅中放入比平常炒菜多二三倍的油,烧热后,参加虾中火稍炸顷刻,捞出用吸油纸稍吸油份。
另起一锅,放入炸好的虾,并参加适量的水,料酒,蒸鱼豉油和盐,大火煮开后,转小火煮至虾
入味,即可。
2、豉油皇焗罗氏虾
将虾洗净煎去手四肢脚,背后来一刀去掉虾肠,也为了能更入味。
起油锅,爆姜葱,然后将虾下锅中小火煎至双面变红。
参加酱油,将虾焗熟就行了。
香味浓郁的豉油皇焗罗氏虾就完成了。
3、双味罗氏虾
将罗氏虾的虾爪、虾枪剪净,切最初、身洗净,将虾身的虾壳去掉留虾尾,用刀改成虾球,露笋洗净切段。
将蛋白、食粉、干生粉、精盐2克,味精放在汤窝里调成糊状,放入吸千水分的虾球捞匀,腌约半小时备用。将芡汤、湿生粉、麻油、胡椒粉调成碗芡备用。
烧镬下油,将虾头炸熟至脆捞起,去油,放蒜茸、椒米、椒盐、虾头爆至干香盛于碟中备用。
起镬下生油,放入露笋,烹绍酒、放精盐将露笋煸炒至仅熟,沥干水。将镬洗净,再烧锅用猛镬阴油的办法将虾球拉油至七老练捞起,去清油分,随即放入蒜茸、姜花、露笋、虾球,烹绍酒,碗芡炒匀至熟,加尾油后倒在碟中,虾头拼边。
以上便是关于罗氏沼虾的一些介绍，浪里主力罗氏沼虾选用与苏州大学宋学宏教授协作的生态饲养新模式，取最甜美的阳澄湖水，长最茂盛的水草，养最生态的大草虾。饲养进程彻底依照绿色食物、有机食物现行标准 进行，虾、水除了通过第三方谱尼测验集团检测，公司内部再进行一道内检，层层把关，处处用心，只为让全国人民吃上定心的大草虾！
