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现在夏天到来了，气候十分酷热，感觉浑身上下的热，也懒得出去外面吃了，夏天口味略微清淡些，吃太油腻简单上火，而且堆积脂肪，所以仍是挑选自己在家煮饭，挑选做一道养分甘旨的蒸菜，削减油烟的摄入，吃起来不油腻，孩子们也都十分喜欢吃。
今日碰一位渔夫卖淡水福寿鱼的，说是野生的鱼吃了身体抵抗力强，而且这种种类的鱼养分很高，一口气就买了好几条，清洗洁净放冰箱了， 现在要做蒸菜，那就做一道清蒸鱼吧，养分甘旨，肉质细嫩，吃起来口感特别好。
家里有白叟小孩的愈加要多吃，福寿鱼蛋白质含量高，富含人体所需的多种必需氨基酸，其间谷氨酸和甘氨酸含量特别高，必需氨基酸组成平衡且含量丰厚，归于优质高蛋白产品。鱼蛋白与肉类蛋白比较更易于人体消化和吸收，吸取的养分会被毫无浪费地充沛的使用，对咱们身体优点许多。
而且这种鱼具有很强的抗氧化效果，其效果是维生素E的50-100倍，具有较强的抗衰老和抗癌效果。
福寿鱼是杂食性，常吃水中植物和碎物。此鱼在面积狭小之水域中亦能繁衍，甚至在水稻田里可以成长。目前我国饲养的主要有尼罗罗非鱼、莫桑比克罗非鱼、奥利亚罗非鱼。罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无肌间刺，无论是红烧仍是清烹，滋味俱佳。
这么养分甘旨还对身体有优点的福寿鱼，各位小吃货一定要多吃，对咱们身体十分有利，快点跟美食君小史学起来吧！
【清蒸鱼】
预备所需食材：淡水鱼、姜、葱、料酒、小米椒、蒸鱼豉油、食盐、清水、食用油
过程一：淡水鱼去掉鱼鳞、内脏、鱼牙以及肚子里边黑色的膜，放入清水中洗洁净。
过程二：沥干水分后，在鱼身双面用刀划几刀，在双面涂改适量食盐和料酒，腌制一会，这样做才可以更好的入味。
过程三：将葱剥皮洗洁净切段和细丝，姜去皮切细丝和片，把姜片和葱段塞入福寿鱼肚子里边。
过程四：预备一个盘子，铺上一层姜片、葱段。
过程五：锅内放入适量冷水，大火烧开，把蒸盘摆入蒸笼，关上锅盖，大火蒸至20分钟左右，关火后再进行焖3分钟。
过程六：预备蒸盘把整条鱼摆在蒸盘上面，在鱼上面撒上适量葱丝、小米椒、姜丝。
过程七：最终，淋上蒸鱼豉油，热锅烧油，将烧热的油趁热浇在鱼上面，就可以预备食用啦。
小贴士：
1、福寿鱼的腥味有点重，主张去掉鱼肚子黑色的膜顺便苦胆，肚子周围滋味很苦，一定要清洗洁净，避免做出来的鱼影响口味。
2、鱼蒸熟之后，记住换个洁净的盘子，原先蒸盘内出来的水分和葱姜有点腥味了。
