中文名称: 葡萄糖酸内酯
中文同义词: 1,5-葡萄糖酸内酯;D-葡萄糖酸δ-内酯;D葡萄糖酸-δ-内酯;葡萄糖酸-δ-内酯;葡萄糖酸内酯;D-葡萄糖酸-δ-内酯;克劳酸;葡醛酸
英文名称: delta-Gluconolactone
CAS号: 90-80-2
分子式: C6H10O6
分子量: 178.14
EINECS号: 202-016-5
用途 用作蛋白质凝固剂、酸味剂、膨松剂、保鲜剂及化妆品、牙膏生产
用途 广泛作为酸味剂、发酵剂、蛋白凝固剂、PH降低剂、色调保持剂、食品防腐剂等。做成的内酯豆腐质地细嫩，无异味，无蛋白流失，具有防腐性。还可用于化妆品、纺织、造纸、医药等。
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